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美食知识|大龙虾怎么吃，大龙虾头怎么吃图解

小知识


大龙虾怎么吃啊？ 葱姜炒澳洲大龙虾 食物：澳洲龙虾1 。 4kg、姜适当、葱适当、蒜适当、香莱适当、米酒适当、白胡椒粉适当、植物油适当 。
作法：1. 小龙虾在海鲜餐厅让员店切件解决好 。 2.烧热锅倒进比平时烧菜多一倍的植物油 ， 放进蒜姜 。 3.中受欢迎出香气添加葱根再次进行爆香 ， 随后盛起预留 。 4.将小龙虾放进火灾油爆 。 5.炒一会儿后添加少量白胡椒粉及其米酒 ， 盖上盖子略焖一会儿再开启盖子 。 6.将盛起的葱姜葱根再次倒进煸炒一会儿 。 7.再将香莱及其葱叶一起放进 。 （讨厌香莱的能够没放）8. 只需炒一会儿就可以歇火上碟 。
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蒜末开背大龙虾食物：加拿大龙虾(1只)、小葱(适当)、蒜头(适当) 、盐(适当)、香油(适当) 、生抽酱油(适当)、白砂糖(适当)、 生抽(适当) 、味精(适当) 。
作法：1.新鲜小龙虾在冷水中反复清洗 ， 清除干净 。 选择小龙虾实际上很注重 ， 关键以凶猛活龙虾主导 ， 要观查龙虾头身匀称 ， 表层看见光亮 。 小龙虾买回来后能够立即放到水槽中 ， 添加少量盐 ， 淋少量植物油 ， 不必喂养一切东西 ， 让小龙虾吐尽身体的细沙 。 2.掀开小龙虾头部两边 ， 拔出小龙虾鳃 ， 将小龙虾身和虾钳分离 。 3.将小龙虾身用剪子裁开一个口子 ， 用刀割成两截 。 4..清除掉虾线及其周边脏东西 。
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5..葱末、蒜泥混和在一起 ， 倒进适当生抽酱油、小量油耗、放进味精、盐、白砂糖、生抽 ， 搅拌均匀 。 （白砂糖提味少量）6.将调好的调味品汁匀称倒在小龙虾上 。 7.入炒锅刚开始清蒸的 ， 时间10-15分钟为宜 。 8.鲜香十足的小龙虾起锅啦！只历经清蒸的这一道简易的工艺流程便锻造了一道高端大气的大餐 。
大龙虾怎么做好吃 大龙虾怎么做好吃
1.蒜蓉粉丝龙虾
材料：粉丝、龙虾、鸡精、蚝油、大蒜、红椒 。
做法
把大蒜和红椒洗干净之后切成碎末 ， 热油锅放入碎末炒香 ， 然后放入蚝油和鸡精调味;
粉丝提前泡发 ， 龙虾刷洗干净之后对半切开;
把龙虾放入蒸笼中 ， 先铺上粉丝 ， 然后淋上蒜蓉 ， 上锅蒸十几分钟即可 。
2.香辣龙虾
材料：龙虾、葱姜蒜、八角、花椒、辣椒干、食盐、香叶、啤酒、豆瓣酱 。
做法
刚买过来的龙虾先放到清水中养两天吐沙 ， 然后刷洗干净 ， 剪去龙虾须;
锅中放油 ， 把所有的食材倒入锅中翻炒 ， 等到龙虾变红之后先盛出;
炒龙虾剩下的油里放入豆瓣酱炒匀 ， 然后倒入小龙虾、啤酒 ， 加水漫过龙虾;
大火煮开 ， 再用小火焖煮 ， 等到汁水收到差不多了关火 ， 再浸泡一会儿就更加入味了 。
请问大龙虾怎么做好吃 清蒸大龙虾
食材：
主料：大龙虾500克、蒜1头、姜2片、鸡精少许、糖5克、蚝油1大勺、料酒1勺
辅料：盐适量
做法：
1、先将大龙虾买回后冲洗一下 ， 然后放在盆 ， 加入淡盐水 ， 让它吐出脏物 ， 中途记得换几次水 。 然后用牙刷仔细清洗大龙虾 ， 再剪去头和沙包 ， 从尾部拉掉筋 ， 再次洗净备用 。
2、蒜和姜用料理器打成碎末 ， 入翊锅炒香 ， 炒到微微变黄的状态 。 蒜蓉炒制时只放一半即可 ， 另一半留着备用
3、然后加入蚝油、料酒、糖、鸡精、少许盐炒关火 。
4、将处理好的龙虾 ， 从中间一分为二 ， 摆到盘子里 。 尽量按照一个方向和一个顺序摆放整齐 。 这样更容易蒸离蒸透 。
5、将炒好的蒜蓉调料 ， 均匀的浇在小龙虾表层 。 然后放入蒸箱中 。 这个臻米电蒸箱10秒即可出热气 ， 非常的方便 。 如果您是用普通蒸锅也可以 ， 蒸制时间要控制在七至八分钟左右即可 。 这个锅因为是透明的 ， 所以更能直接地看到里面虾蒸制的状态 。

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