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美食知识|大龙虾怎么吃，大龙虾头怎么吃图解( 二 )

小知识


6、蒸好的龙虾 ， 请尽快出锅 。 注意蒸的时间不要过久 ， 以免将虾肉蒸老 。
7、把蒸好的龙虾端出 ， 把剩下的蒜末也放在龙虾盘中 。 锅中油烧热 ， 将热油浇在蒸好的龙虾上即可 。
大龙虾的吃法 大龙虾怎么做
想要烹饪出美味可口的大龙虾 ， 需要我们注意烹饪的方法才行 ， 首先推荐芝士焗大龙虾的方法 ， 需要我们准备好大龙虾1只、口蘑100克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙、盐1.5茶匙、黄油20克、淡奶油200ml、芝士丝80克 。
我们把大龙虾冲洗干净之后就可以放到开水锅中 ， 然后选择盖上锅盖 ， 煮上7分钟之后就可以选择捞出龙虾 ， 然后放到冰水中过凉之后就可以备用了 。 等到龙虾的温度完全降下来之后 ， 就可以选择用手 ， 把龙虾的两只钳子掰下来 ， 然后选择龙虾平放在案板上就可以了 ， 之后我们用刀尖叉进龙虾头和身体连接的部位 ， 然后顺着头的方向 ， 选择对半切开 ， 然后把刀拔出之后 ， 叉入头和身体连接的部位 ， 之后再顺着尾巴的方向对半切开 ， 取出身体中的龙虾肉之后 ， 把大龙虾剩下的东西都扔掉不要 ， 冲洗干净之后保留下一个完整的龙虾壳就可以了 。 之后我们把龙虾的钳子 ， 从关节部位掰开 ， 只需要留下大龙虾的钳爪 ， 对于后面的关节就不要了 。 然后把钳爪壳拽下来 ， 让大龙虾肉和壳完全分离 。 然后用刀 ， 从大龙虾钳子根部敲开钳壳 ， 取出钳肉之后就可以备用 。 我们把取出的虾肉切成长块儿备用 。 把口蘑洗净之后 ， 横竖各切上一刀 ， 就可以分成四瓣 ， 洋葱和大蒜去皮 ， 全部切成碎末 。 需要我们在锅中倒入黄油 ， 然后用中小火加热之后 ， 把黄油溶化 ， 在其中放入洋葱以及蒜末 ， 用小火炒香之后 ， 再在其中放入蘑菇 ， 用中火炒出水份 ， 然后选择烹入白葡萄酒 ， 等到酒精挥发之后在其中倒入淡奶油 ， 然后调入盐 ， 胡椒粉 ， 用中火煮浓稠 。 这样奶油蘑菇汁就制作好了 。
水煮大龙虾同样是吃大龙虾的时候不错的选择 ， 需要我们把龙虾虾的背部 ， 用剪刀从中间剪开 ， 翻过来之后同样需要减开 ， 然后慢慢的掰开变成两半 ， 之后再把虾线完全挑出来 ， 扔掉之后剪掉两边的腮 。 用清水浸泡龙虾 ， 等上30分钟之后 ， 在期间需要换上几次水 。 把大蒜切成末之后 ， 在锅中需要我们放入适量的色拉油 ， 烧热之后及时放入蒜末进行翻炒 ， 把火调成小火避免蒜末炒糊的情况产生 。 把蒜末炒到微黄 ， 然后在其中放入一勺盐进行调味 。 然后再放入适量的鱼露、海鲜酱油以及蒸鱼豉汁 。 一起搅拌均匀之后 ， 就可以选择关火 ， 把大龙虾放到蒸屉上 ， 把我们之前做好的蒜汁浇在龙虾上 ， 放到锅上蒸10分钟就可以吃了 。
大龙虾怎样做好吃 芝士焗松茸加拿大龙虾
材料
原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量
调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量
做法
1、龙虾肉去壳 ， 切块 。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用 ， 鲜蘑菇切块 。
3、锅上火 ， 下橄榄油煸干葱碎 。
4、下松茸 ， 加白兰地酒后下龙虾 。
5、下龙虾后 ， 点明火 。
6、当白兰地酒挥发一半时 ， 加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味 。
7、收汁后 ， 把炒好的料倒入 ， 下入干酪出锅 ， 然后撒上干酪 ， 最后上焗炉焗上色 ， 即可装盘 。
大龙虾怎么处理和怎么做 大龙虾一般在外面吃的比较多 ， 在家很少做 ， 因为太贵了 ， 所以很少拿龙虾在家里做尝试 ， 不过要说做法我还是有几个拿手的 ， 有喜欢的不如做一下试一试和家人们一起品尝一下龙虾的美味 。

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