清炒油麦菜怎么做好吃 说到炒油麦菜 ， 就是一盘简单的炒青菜 ， 但对于有些人来说 ， 想炒出好吃的味道就有些难了 ， 炒油麦菜总有苦味？这到底要怎么解决呢？如果一盘菜有苦味 ， 谁都不喜欢吃 。
以前总在外面吃饭的时候 ， 喜欢点油麦菜吃 ， 觉得很香很好吃 ， 可轮到自己炒的时候 ， 香味很淡 ， 还带有苦味 ， 实在不好吃 ， 和饭店炒的相比差之千里 ， 但又百思不得其解 。
后来我看了舅舅大厨炒油麦菜后 ， 才发现一直少做了一步 ， 难怪味道不好 ， 舅舅教了我正确方法 ， 这么做才好吃 。
自那以后 ， 我每次都能炒出鲜美的油麦菜了 ， 现在家人也特别喜欢吃 ， 一个星期至少炒两次 ， 搭配一些蒜末 ， 做出蒜蓉油麦菜 ， 有蒜的香味 ， 有油麦菜的香味 ， 好吃的不得了 。
我想有不少朋友炒油麦菜时 ， 都是直接下锅炒的 ， 才导致油麦菜发苦不好吃 ， 颜色也不够好看 ， 快看看正确做法 ， 学会这么做 ， 再也不担心炒不好了 。
蒜蓉油麦菜
准备食材：油麦菜、蒜、生抽、食盐、食用油
去掉油麦菜的根部 ， 将油麦菜放清水里洗净 ， 再重新换水 ， 撒一勺食盐浸泡五分钟 ， 这么做可以去掉农药残留 ， 更加干净 。
锅中加清水 ， 大火煮开 ， 将油麦菜冲洗一遍 ， 掰成两段或三段 ， 锅中加食盐和几滴食用油 ， 倒入油麦菜 ， 焯水十几秒即可 。
捞出后控水待用 。 多准备几个蒜瓣 ， 剥皮拍碎剁成蒜末 。
炒锅倒食用油 ， 烧热到五成热后 ， 放入蒜末炸出蒜香 ， 再将油麦菜倒入锅中 ， 继续大火快速翻炒 。
因为是焯水后的 ， 所以不要炒太长时间 ， 加一勺生抽、少许食盐 ， 翻炒均匀 ， 一盘家常蒜蓉油麦菜做好了 ， 刚出锅就香喷喷 。
现在大家都知道怎么做了吧？注意这几点：
炒油麦菜总有苦味？一直少做了一步 ， 难怪不好吃 ， 这么做才好吃 ， 少的这一步就是焯水 ， 不要直接下锅炒 ， 因为焯水后 ， 会将油麦菜的苦味去掉 ， 如果直接炒会保留苦味 ， 让炒油麦菜难吃 。
给油麦菜焯水的时候 ， 时间不能太长 ， 十几秒就差不多了 ， 这样才能保证油麦菜的口感 。
另外炸蒜末的时候注意观察 ， 炸到金黄色就可以了 ， 不要炸过了 ， 炸糊了会影响油麦菜的味道 。
炒油麦菜怎么做好吃 很多朋友对于油麦菜怎么炒,油麦菜怎么炒好吃做法不太了解,下面小编从以下方面：油麦菜怎么炒、油麦菜怎么炒好吃做法、油麦,介绍以下油麦菜怎么炒,油麦菜怎么炒好吃做法 。
油麦菜不能和什么一起吃？
油麦菜不能和什么一起吃
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔 ， 别称莜麦菜、苦菜、牛俐生菜等 ， 为以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种 ， 营养价值略高于生菜 ， 而远远优于莴笋 ， 其吃法与生菜相同 ， 可清炒或作汤 ， 下面我们就一起来看一看油麦菜不能和什么一起吃吧！
油麦菜不能和什么一起吃
油麦菜不能和什么一起吃？
1、南瓜：油麦菜不能和南瓜一起吃 ， 和南瓜吃的话很可能就会造成腹泻、胃胀以及一些胃病等问题 。
2、胡萝卜：胡萝卜当中的某些物质和油麦菜当中的一些物质联合起来就会对的肠胃带来极大的损害 。
3、豆腐：油麦菜不能和豆腐一起吃 ， 一起吃会降低睡眠质量 ， 有的时候还会出现失眠的症状和情况 。
油麦菜不能和什么一起吃
油麦菜的营养价值
1、镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴苣素 ， 故味微苦 ， 具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 ， 可以将其榨成汁 ， 睡前饮用 。
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