2、减肥功效：油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C ， 可以消除多余脂肪从而能够减肥 ， 故又称减肥生菜 ， 可以选择凉拌或是清炒的方法食用 。
3、化痰止咳：油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用 ， 有利于局部炎症治愈 ， 能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出 。
4、润肺祛燥：油麦菜富含维生素A ， 能保护呼吸道上皮 ， 提高免疫球蛋白的功能 ， 预防呼吸道感染 ， 滋阴润肺 ， 去除肺燥肺热 ， 使人呼吸畅通舒适 。
5、治疗贫血：麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素 ， 对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用 。
油麦菜不能和什么一起吃
油麦菜的食用方法
1、白灼油麦菜
【材料】新鲜油麦菜1斤 ， 花生油 ， 海鲜酱油 。
【做法】①把新鲜蔬菜清洗干净 ， 沥干 。 ②把锅中的水烧开 。 将蔬菜放入 ， 加入一勺花生油 ， 搅拌均匀 。 ③把蔬菜捞起装盘 ， 淋上海鲜酱油 。
2、蚝油油麦菜
【材料】油麦菜 ， 蚝油 ， 油 。
【做法】①油麦菜洗净在水里加些油 ， 把油麦菜放入焯烫一下后过凉水 ， 再控净水 。 ②锅内加底油 ， 大火下油麦菜蚝油 ， 翻匀即可 。
3、凉拌油麦菜
【材料】油麦菜 ， 蒜泥 ， 芝麻酱 ， 盐 ， 香油 。
【做法】①油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟 ， 捞出切段 。 ②加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油 ， 拌匀 。
油麦菜怎么炒好吃又简单 在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：1把香麦菜（大概600克） ， 大蒜3瓣 ， 食盐1茶匙 ， 食油1小勺 。 第一步：先将麦菜放入水中 ， 用手将麦菜掰成一瓣一瓣 ， 然后清洗干净麦菜上面的泥巴 ， 多清洗几次 ， 洗好之后 ， 直接用手抓起来 ， 拧成小段 ， 装入篮子里面沥水 ， 再把大蒜拍扁 ， 跟麦菜放在一起备用！第二步：起锅加油烧热 ， 油稍微多一点点 ， 烧至冒烟 ， 温度一定要够高 ， 再将麦菜跟大蒜一起倒入锅中 ， 大火快速地翻炒 ， 由于麦菜上面水分比较多 ， 所以遇热变软之后 ， 还会出来不少的水分 ， 不用管它 ， 快速地翻炒40秒左右！第三步：等麦菜变软之后 ， 加入1茶匙食盐 ， 再次快速地翻炒1分钟左右 ， 将食盐炒化 ， 炒均匀就可以出锅了！
怎么炒油麦菜比较好吃？ 清炒油麦菜
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅
蒜茸油麦菜
材料
主料：油麦菜300克 ，
调料：色拉油20克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 白皮大蒜20克
做法
1.油麦菜择洗干净 ， 切成6~7厘米长的段；
2.油烧热 ， 放入油麦菜 ， 加入味精和盐 ， 炒到油麦菜碧绿关火；
3.放入蒜末 ， 起锅装盘 。
豆豉炒油麦菜
材料
油麦菜500克蒜瓣3瓣豆豉适量盐适量
做法
- 1
? 将油麦菜清洗干净 ， 切成段 ， 放在盘中 ， 待用
- 2
? 将蒜瓣剥壳 ， 切成片 ， 放在盘中 ， 待用
- 3
? 热锅 ， 倒入适量的油 ， 放入蒜片 ， 爆炒
- 4
? 待蒜香味出来时 ， 倒入适量的豆豉 ， 继续翻炒
- 5
? 1分钟后 ， 放入油麦菜 ， 大火翻炒均匀至熟 ， 最后再撒下适量的盐 ， 翻炒均匀即可
- 6
? 香嫩的豆豉油麦菜就完成啦推荐阅读
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