肝脏
肝脏里面是含有铜元素和铁元素，而且含量是比较丰富，如果是与青椒一起食用的话，就是会使得维生素C能够被氧化为脱氢维生素C，是失去了维生素C原有的功能 。
南瓜
南瓜里面是含有非常丰富的维生素C分解酶，也是会破坏青椒当中的维生素C 。
青椒怎么处理不辣
我们首先就是将辣椒切成大家喜欢的形状，将辣椒里面的籽去掉了 。 然后就是在辣椒上面撒上一些盐，加点水，泡上一会 。 我们在将辣椒下锅的时候，最好是用油炸到6成熟，然后就是捞出来备用，也是能不捞出来，大家是可以根据自己的炒菜情况来决定 。 我们在炒菜的时候是要将辣椒分开了，然后是放入一些醋，这样是可以很好的去除辣椒的辣味，而且也是不会影响到配菜的口感，酒也是可以的，但是酒和醋是不能够多的，因为这样是会影响到菜的味道 。
青椒怎么炒才好吃 青椒炒猪肉丁:100克猪肉丁、200克青椒丁、200克八角丁、1汤匙烹调油、2杯TSPS葡萄酒、淀粉、糖和盐 。 肉丁用葡萄酒、淀粉和盐稍微腌制，然后与青椒和竹茬混合 。 向盘中加入1汤匙烹调油和少许糖，用大火煨2分钟 。 翻转后，加入盐，然后用大火煨2分钟 。
2 。 青椒炒鸡蛋:2个青椒，3个鸡蛋，2个蘑菇和2汤匙油 。 将青椒洗净，去籽，切成小块；打鸡蛋，切蘑菇备用；向火锅中加入1.5汤匙油，翻炒青椒和蘑菇片1分钟，直至它们破碎，加入盐，翻炒均匀，然后将剩余的油均匀倒入锅的边缘，直至蛋液凝固，将面条轻轻翻炒1分钟，然后上碟 。
3 。 青椒炒猪肝:猪肝200克，青椒2颗，姜蒜5-7片，少许胡椒粉(未加)、油、生酱油、胡椒粉、料酒、盐各适量 。 将猪肝洗净、生根，切片 。 在沸水中煮2分钟 。 取出并用冷水冲洗，放在一边；将姜、蒜和广元朝天胡椒炒至香味；将猪肝炒1-2分钟，加入酒、盐、沙司和青椒，炒1-2分钟 。
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