6、撒上熟芝麻 ， 淋入香油 ， 翻炒均匀关火盛出即 。
怎样做干炒鸡好吃又简单 炒鸡怎么做好吃又简单
大吉大利 ， 今晚吃鸡 。 看到这句话是不是很熟悉呢？鸡肉是很多人的最心水的肉类 。 鸡肉的做法也是非常多的 ， 可以炖着吃、可以炒着吃 ， 可以红烧吃甚至还可以清蒸了蘸着酱油吃 。
炒鸡怎么做好吃又简单 ， 食谱如下
一、炒鸡丝的做法
材料：鸡胸肉150公克 ， 豆芽菜400公克 ， 青椒30公克 。 辣椒15公克 ， 蒜末10公克 。
调料：盐1/3小匙 ， 鸡粉1/2小匙 。 糖1/4小匙 ， 胡椒粉少许 。 香油少许 ， 油2大匙 ， 米酒1大匙 。 盐少许 ， 太白粉1/2大匙 。
1、首先我们就要将鸡脯肉清洗干净 ， 然后切成丝加入腌料搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 ， 备用即可 。
2、豆芽菜挑掉头、尾部;青椒、辣椒切丝 ， 备用 。
3、热一锅 ， 倒入油 ， 放入蒜末 ， 爆香 ， 放入作法2的豆芽、辣椒丝、青椒丝快炒数下 。
4、然后我们就可以将作法1的鸡丝、调料一同加入锅中 ， 并将其搅拌均匀 ， 最后淋上香油拌匀即可 。 炒鸡怎么做好吃又简单
二、馋嘴夜宵炒鸡架
材料：鸡架 ， 大料 ， 姜 ， 花椒 ， 糖 ， 酱油 ， 干辣椒 ， 盐 ， 孜然
做法：
1、热一锅水 ， 放姜片 ， 大料 ， 花椒 ， 盐 。
2、将切好块的鸡架放锅中直到熟 ， 如果不想煮太长时间 ， 可以少放点水 ， 这样鸡架更好进味 。
3、煮好的鸡架捞出(可以把大料姜片也一起捞出来了 ， 炒的时候再用) 。
4、热油(稍多一点) ， 加糖 ， 当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色 。
5、糖色挂均匀后加干辣椒 ， 酱油 ， 一直翻炒(可以少加一点水) ， 口重可以加点盐 。
6、炒好的鸡架装盘 ， 最后撒上孜然就可以啦(利用鸡架的热度烘出孜然的香味 ， 之前在炒的时候加孜然 ， 发现最后全都挂在锅上了味道也没进去 ， 所以这次装盘之后再撒就OK啦) 。
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