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美食知识|面鱼怎么做好吃，面鱼怎么炒好吃( 二 )

小知识


【配料】：西红柿1个 ， 鸡蛋2个 ， 葱花1根 ， 香醋1勺 ， 盐少许 ， 清水适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材 ， 面团和配料分别备好 ， 面团分量适合2人食用 。

2、把面团里的食材 ， 放入面包机桶里 ， 5分钟揉成面团 ， 也可以直接手揉 。

3、面团揉好以后会有点干 ， 用手搓成圆柱形 ， 用保鲜膜裹住 ， 松弛30分钟 。

4、西红柿清洗干净 ， 用刀切成小块 ， 大葱切成葱花装盘备用 。

5、松弛好的面团 ， 用剪刀剪成小鱼儿相撞 ， 剪过的地方用手捏下 ， 会更光滑 ， 全部煎好以后放在容器里 ， 面团水分比较少 ， 剪好的面不会粘连 ， 如果面团偏软 ， 可以撒点面粉防粘 。

6、锅子烧热倒入少许植物油 ， 放入切好的西红柿碎和葱花 ， 加入少许盐 ， 翻炒出西红柿汤汁 。

7、把3碗清水倒入锅里 ， 盖上盖子 ， 大火煮至沸腾 。

8、水开以后 ， 把剪好的面鱼倒入锅里 ， 煮3—5分钟 ， 把面鱼煮熟 。

9、把搅匀的鸡蛋液倒入锅里 ， 搅匀后燃气灶关火 。

10、加入1勺食盐 ， 1勺香醋 ， 搅匀调味 。

11、喷香美味的西红柿面鱼汤就做好了 ， 用来当早餐 ， 营养又美味 。

1、做面鱼的面团不要太软 ， 不然剪面鱼的时候 ， 会粘连在一起 ， 煮出来的口感也软叽叽的不好吃 。
2、面鱼可以煮着吃 ， 也可以煮熟后 ， 沥干水分炒着吃 。
3、面鱼可以和西红柿鸡蛋打卤 ， 也可以和菠菜鸡蛋一起煮 。
面条鱼怎么做好吃 主料
面粉
250g
温水210g
辅料
酵母
6g
盐
4g
糖
20g
油
足量
步骤
炸面鱼儿的做法步骤1
1.酵母加进温水里 。
炸面鱼儿的做法步骤2
2.搅拌将酵母融化 。
炸面鱼儿的做法步骤3
3.面粉加盐和糖 。
炸面鱼儿的做法步骤4
4.倒入酵母水 ， 用木铲搅拌 。
炸面鱼儿的做法步骤5
5.搅拌成团的面团盖上保鲜膜 ， 放温暖处发酵 。
炸面鱼儿的做法步骤6
6.我放在暖气旁边 ， 发酵了2个小时多点就好了 。
发酵好的面团体积膨大 。
炸面鱼儿的做法步骤7
7.锅里倒入足量花生油 ， 烧热 。
炸面鱼儿的做法步骤8
8.手上沾油 ， 取一团面 。
炸面鱼儿的做法步骤9
9.将面用双手轻轻的拍成饼状 ， 不要太薄了 。 用刮刀在中间划三下 。
炸面鱼儿的做法步骤10
10.等锅里油差不多热了 ， 扔一小块面团进去试试油温 ， 看面团浮起就可以了 。 把面鱼小心的拿进锅里 。
炸面鱼儿的做法步骤11
11.一面炸好后翻面 。 炸熟后捞出 。
炸面鱼儿的做法步骤12
12.全部炸好后就可以趁热吃了 。 外酥里嫩 ， 真的很好吃的 。

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