蚕豆米怎么做如何做好吃 连皮煮着吃 ， 新鲜蚕豆煮五香味的最好吃 ， 调料：八角、花椒、桂皮、橘子皮、盐做法：在锅内放入少许油 ， 然后放入蚕豆翻炒片刻将上面调料一起放入 ， 炒出香味后在放入水（没过蚕豆） ， 在锅内将水煮干后就可以起锅食用了 ， 喜欢吃葱或蒜的话在起锅前还可以放入少许葱和蒜末 。
蚕豆米怎么做好吃又简单 主料 2人份
蚕豆1碗
辅料
精盐1茶匙、花椒粉1茶匙、味精1茶匙 清炒蚕豆米步骤1
蚕豆剥壳 ， 得豆米 ， 下开水锅煮2-3分钟
步骤2
捞起过凉水备用
步骤3
锅里下油 ， 放两节干辣椒 ， 几颗花椒煎香 ， 花椒捞起来弃之不用
步骤4
下豆米翻炒一两分钟 ， 下盐 花椒粉 鸡精调味起锅
小炒蚕豆米怎么做如何做好吃 清炒蚕豆米的做法
1.
蚕豆剥壳 ， 得豆米 ， 下开水锅煮2-3分钟
2.
捞起过凉水备用
3.
锅里下油 ， 放两节干辣椒 ， 几颗花椒煎香 ， 花椒捞起来弃之不用
4.
下豆米翻炒一两分钟 ， 下盐 花椒粉 鸡精调味起锅
蚕豆米怎么做好吃川菜 葱油蚕豆
by 菜谱及图片来自下厨房站内用户：任芸丽
·· 用 料 ··
蚕豆 京葱 半根
香葱 8根 小红葱 2个
辣椒 2只 八角 1只
盐 5g 糖 3g
·· 做 法 ··
1 | 蚕豆一定是买来带荚的 ， 现剥开才足够新鲜 。
2 | 带着天然水分和鲜甜 ， 每次吃多少剥多少 。
3 | 另外准备香葱、京葱和小红葱 。 之所以选择了三种葱 ， 是因为这道菜里葱油的香气是灵魂所在 ， 如果你手边只有一种葱 ， 它必须是小香葱 。 因为它好看！
4 | 我之前都是在炒蚕豆后再加水煮 ， 但屡屡不能得到自己喜欢的粉糯口感 。
5 | 偶然一次提前煮了 ， 再炒就很成功 。 所以要提前和辣椒、八角、盐先煮5～8分钟 。
6 | 蚕豆如果是那种特别幼嫩的小豆 ， 则可以免去提前煮的环节 。 而北方能买到摘下数日的老豆荚已属不易 。 所以一般都是需要提前煮一下的哦！煮熟后捞出控干水分 ， 不要过凉水 。
7 | 锅里要比平时炒菜多放一些油 ， 中大火加热 ， 把三种葱一起放进来煸炒 。
8 | 一直炒到葱香味出来了 ， 表面变成这样的棕黄色 ， 再煎一会儿 。
9 | 待葱煎炸到颜色很深时 ， 再放煮好的蚕豆 。 继续以中大火加热 ， 直到蚕豆表面有金黄色印记 ， 皮微微发皱 。
10 | 这时候如果有锅盖最好焖炒一两分钟 ， 为的是让水汽保留在蚕豆内 。 等有一部分蚕豆皮裂开 ， 就可以加一点盐和白砂糖 ， 比例为2:1 。 等盐和糖融化 ， 就可以出锅了！
11 | 春天的新蚕豆有着无可替代的粉糯口感 ， 外皮包裹着浓郁的葱油香气 ， 一季一会的美好食材要认真做好吃才不辜负 。
蚕豆米怎么做好吃? 主料
蚕豆300克
调料
食盐
适量
干辣椒
适量
植物油
适量
细香葱
适量
香葱爆蚕豆的做法
今天推荐夏天里很受欢迎的蚕豆 。 初夏吃嫩蚕豆 ， 这个时候蚕豆的外皮还很嫩 ， 可以一起吃 ， 不过很快 ， 蚕豆外皮会变老 ， 那个时候就要去皮 ， 就叫豆板 。 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 ， 并含有丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力的健脑作用 。 蚕豆中的蛋白质含量丰富 ， 且不含胆固醇 。 如果你家里孩子正在应付考试 ， 适当进食蚕豆会有一定功效 。 有人会对蚕豆过敏 ， 这些人群就不适合吃蚕豆啦！
蚕豆可以做很多菜 ， 今天给大家推荐最简单的但又很好吃的葱爆蚕豆 。
1.蚕豆荚剥开后就得到蚕豆
2.热锅冷油后直接放入蚕豆 ， 先大火翻炒一分钟
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