第二步, 小葱给切成段, 蒜去掉皮给切开, 辣椒去掉里边的籽切成丝, 姜也切成丝备用 。 拿出一个锅, 里边放入油烧热后, 放入八角和桂皮翻炒一下, 接着把姜丝放进去, 把排骨给放进去翻炒均匀, 等到肉的颜色变了之后, 放入一勺酱油和一勺生抽, 一点白糖给翻炒一下 。 这个时候放入切好的葱, 在倒入凉水, 水的高度要高过排骨一点 。 调成大火盖上锅盖大约四十五分钟 。
第三步, 时间到了之后放入芸豆进去, 调成大火继续的焖煮十分钟, 加上适量的盐和辣椒, 收一下锅里边的汤汁即可出锅 。 这样一道非常好吃的菜就做好了, 排骨吃起来一点都不油腻, 芸豆也是包裹着排骨炖出来的汤汁, 煮出来的味道也是非常的嫩, 配上点饭来吃, 浇上一些锅里边的汁, 真的是非常的美味!
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