作用：补益肝肾 ， 滋润五脏 。 由于肝肾不足所引起的身体虚弱、津枯便 结、须发早白、未老先衰等均宜 ， 具有美容乌发等效果 。
食用方法：取黑芝麻25可捣碎 ， 加适量大米煮成粥 ， 每天一次食用 ， 对“少白头”的白发变黑有良好作用 。 也可与海带放在一起煮食 。 黑芝麻30克 ， 粳米60克 。 先将黑芝麻淘洗干净 ， 晒干后炒熟研碎 ， 用时与粳米兑水煮粥即可 。 此粥有补肝肾、润五脏之功 ， 适用于身体虚弱、头发早白 。
2.枸杞子 性甘、平、无毒 。
作用：补益肝肾 ， 对肝肾亏损致头目昏花、头发早白有治疗效果 。
食用方法：内服煎汤、炖食 ， 每次9-15克；熬膏浸酒或入丸、散均可 。
3.仙人粥 何首乌30～60克,红枣5枚,红糖10克,粳米60克 。
先将何首乌放入小砂锅内,煎取汁液,去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣,加水适量煮粥,粥熟后加入红糖即成 。 此粥有养血益肝、固精补肾、乌须发之功,适用于须发早白 和头发枯黄的人 。 每天一剂,分两次食用,连食7-10天为一疗程,间隔5天再进行下一疗程 。 大便溏泄者不宜食用 。
少白头的临床表现
1、 在青少年或青年时发病 。
2、 最初头发有稀疏散在的少数白发 ， 大多数首先出现在头皮的后部或顶部 ， 夹杂在黑发中呈花白状 。
3、 随后 ， 白发可逐渐或突然增多 ， 但不会全部变白 。 有部分人长时间内白发维持而不增加 。
4、 一般无自觉症状 。
5、 骤然发生者 ， 可能与营养障碍有关 。
6、 部分患者在诱发因素消除后 ， 白发不知不觉中减少甚至消失 。
7、 有些人连胡须都变白 ， 中医称须发早白 。
合理饮食预防白发
白发的预防要注意以下几个方面：注意饮食营养 。 主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等；蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等 。 动物类常食乌骨鸡、牛羊猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等 。 水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等 。 总之 ， 凡具有深色（绿、红、黄、紫）的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素 ， 可以补充人体的色素 ， 对头发色泽的保健有益 。 另外注意保证充足的蛋白质、维生素等 。 多吃植物油 ， 少吃动物类油脂 ， 少吃白糖 ， 可以用蜂蜜或红糖少量代替 。 严重白发 ， 要及时治疗 ， 保持心情舒畅 ， 不要过度紧张、劳累
少白头 ， 西医称之为早老性白发病 ， 是一种儿童及青年时期白发性疾病 ， 其病因十分复杂 ， 共有两大类型 ， 一种属先天性少白头 ， 另一种属后天性少白头 。 在后天性少白头中有许多是伴随某种疾病发生的 ， 有些则是由于精神过度紧张和营养不良所致 。 中医认为毛发与元气、宗气、营气关系密切 ， 三者的供给或功能状况保持动态平衡才能使人体的皮肤毛发正常而美观 ， 如有一气不足就会影响其他诸气的运行或功能；如有二气受损必然招致人体皮肤和毛发的损害 ， 失去正常结构和性质 ， 表现为不同程度的病态 。
那么 ， “少年白发”形成的因素是什么呢 ， 至今在医学上还尚无一个令人满意的确切答案 ， 据研究 ， 可能与下列因素有关 。
（1）精神因素：如果一个人长期抑郁寡欢 ， 心境不佳或精神高度紧张 ， 操劳过度 ， 均可使头发由黑变白 。
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