胡萝卜汁的做法？ 胡萝卜要选新鲜的 ， 不要腐烂、干水或发软的 。 然后将胡萝卜削皮切成块放入榨汁机 ， 有助于更好榨汁 。 榨汁完成后加适量开水稀释甜味 ， 一般一两条胡萝卜可榨半杯左右 ， 一般人都觉得会觉得甜度较高 。 增加胡萝卜汁温度或煮熟榨汁 ， 可更好入口 ， 还有利于吸收 。
胡萝卜汁的做法窍门
胡萝卜汁被称为小人参 ， 含有特别丰富的钾和β-胡萝卜素 ， 因此是上班一族、猫族的榨汁的首选 。 但是特有的 生生的味道 ， 让人很不喜欢 。
生的胡萝卜榨汁后有股生味 ， 很多人不喜欢 ， 可加少量苹果一起打 ， 可降低生味 ， 或者将胡萝卜煮熟后再榨汁 。 煮熟的胡萝卜榨汁 ， 肉质更加软嫩 ， 胡萝卜汁更加粘稠 ， 更适合小孩子或者老人服用 。
补充说明：
胡萝卜怎么做最营养
首先 ， 我们要明白 ， 胡萝卜营养是否好吸收 ， 主要是指其中的胡萝卜素 。 胡萝卜素是脂溶性的 ， 因此需要油脂帮助其吸收 。 那是不是油越多越好呢?一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜 。 结果发现 ， 油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显着差异 。 而另一项研究则得出了不同的结论 。 他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉 。 结果发现 ， 吃脂肪含量越高沙拉的人 ， 胡萝卜素吸收越多 。 为什么会有不同的结论呢?其实差异就在于 ， 第一个研究中 ， 吃的蔬菜是煮熟的;而第二个研究中 ， 用的是生蔬菜 。
因此 ， 通过这些实验 ， 我们就能得出以下结论 ， 让胡萝卜最有营养：
1、生吃胡萝卜 ， 生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收 ， 所以喝鲜榨的胡萝卜汁 ， 可以起到润肠通便、排毒的作用 。 但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式 。 比如凉拌萝卜丝时 ， 放的油越多 ， 胡萝卜素吸收越多 ， 但是油太多了不利健康 。
2、熟吃胡萝卜 ， 能够充分吸收胡萝卜素 。 胡萝卜素是脂溶性物质 ， 和西红柿里的番茄红素一样 ， 只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率 。 哪怕只是煮熟后 ， 用一点点香油凉拌 ， 也能获得很多的胡萝卜素 ， 效果和用很多油时差不多 。 甚至不用油 ， 靠摄入别的菜中的脂肪 ， 一样能让胡萝卜素好吸收 。
胡萝卜汁的做法 主料：胡萝卜100克
辅料：水200毫升
胡萝卜汁的做法：
1.胡萝卜1根洗净去皮 。
2.去皮后的胡萝卜切成片状 。
3.锅内放入适量水烧开后把胡萝卜片块放入 ， 盖上锅盖煮10分钟 。
4.煮熟的胡萝卜片放入搅拌机 ， 加入煮胡萝卜的水 ， 搅打成胡萝卜羹 。
【美食知识|胡萝卜汁怎么做，胡萝卜汁的制作方法】5.将胡萝卜羹过筛即成胡萝卜汁 。
怎样做胡萝卜汁？ 1、将胡萝卜去皮洗净 ， 横切成厚片 ， 用蔬菜刻花器刻成花朵图案 ， 剩下的边角余料可以做别的菜 ， 比如切成丁炒肉末 ， 具体做法我会在以后介绍 。
2、锅中放入适量的水（能没过胡萝卜片）烧热 ， 滴几滴橄榄油 ， 将刻成花的胡萝卜片放入煮熟 。
3、将煮熟的胡萝卜晾凉 ， 加入适量的柠檬汁和蜂蜜（根据自己的口味调整酸甜度）拌匀 。 4、将胡萝卜片连柠檬汁和蜂蜜一起放入保鲜盒中 ， 放入冰箱冷藏入味 。 4个小时以后就可以吃了 ， 吃起来酸甜可口 ， 很美味 。
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