5.待盐完全溶解后， 把意大利面放入锅中 。 如果煮的是长型的意大利面， 就要以放射状在锅中散开 。
6.待面条全部往下沉时， 要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起 。 (记得不用盖锅盖哦)煮意大利面时， 水一定要是持续沸腾的状态哦
7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间 。
8.时间到了， 就要测试意大利面的软硬程度 。 从锅中取出一条面， 用手指捏断， 如果断面的中间部分可以看见白色的芯， 就表示面条煮好了 。
9.一断定面条煮好， 就要马上出锅 。 把面条倒入预先准备好的滤网中 。
10.如果是煮凉的意大利面， 把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中 。 待面条降温后， 用滤网过滤 。
很多人都很喜欢吃意大利面,面的味道嚼劲口感上佳,而且做法也十分简单 。 那么意大利面冷水还是热水煮？
煮意大利面的注意事项：
◎面条在下锅煮时， 定要预先加入盐和橄榄油， 目的是便于入味， 以防面条粘连 。
◎之后捞出过水， 能保持口感有嚼劲， 加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连 。
◎做好的酱汁可以直接浇在面条上， 也可以在锅中拌匀， 按照自己的喜好 。
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意大利面怎么煮软的快？ 煮面的水里要加半勺盐的， 煮的时候等沸腾了， 把面辐射状放进去， 搅散之后就盖上锅盖 。 用这个办法等水沸腾以后再10分钟基本上面就很软了， 或者你可以买细小一点的意大利面， 这样煮的速度会快一点 。 如果还不行， 可以先把面泡一天， 然后再稍微煮一下就可以了 。
意大利面是咱们平常生活中最常接触到的一款外国面食， 有它独特的味道和口感， 意大利面也被称为意粉， 是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。 意大利面条有很多种类， 每种都有自己的名称， 长短有差， 其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉 。
怎么快速把意大利面煮软加盐就可以了， 或者泡一段时间再煮 。 那么怎么才能做出一份好吃的意大利面， 平时我们都是去西餐厅才能吃到味道比较好吃的意大利面， 其实在家也可以做出美味的意大利面美食， 下面我就来分享几种意大利面好吃的做法 。
我最喜欢的就是肉酱意面了， 红酱主要是以番茄为主制成的酱汁， 也是目前见得最多的吃法 。
首先我们准备好食材:
意大利面100克
西芹30克
番茄200克
大蒜2瓣
洋葱1小个
牛瘦肉200克
番茄酱60克
红酒15ML
高汤适量
盐适量
橄榄油适量
罗勒叶
肉酱意大利面制作方法：
1.牛瘦肉洗净沥干水分， 切小块， 放入搅肉机内
2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
3.将所有蔬菜洗净， 番茄切小粒， 洋葱去皮切小粒， 大蒜切碎粒， 西芹切碎粒， 罗勒叶剁碎
4.平底锅内倒入适量橄榄油
5.加热后倒入洋葱粒， 罗勒叶碎， 大蒜粒炒香
6.倒入牛肉馅翻炒均匀， 倒入番茄粒， 西芹粒炒匀， 然后加入番茄酱和红酒炒出汤汁
7.调入高汤， 加入少许盐， 焖煮至汤汁浓稠时关火备用
8.汤锅内加入适量清水， 加入少许盐， 大火煮沸， 放入意大利面， 中火煮至面条无硬心
9.捞出控干水分， 加入少许橄榄油将面条拌匀
10.拌好的意大利面盛入盘中， 拌上肉酱即可食用
简单几步， 好吃的番茄肉酱意面就做好了， 口感酸甜， 开胃好吃 。 学会的小伙伴们可以自己亲自尝试一下哦， 味道绝对美味 。
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