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但是“零脂肪的食品”不等于就是健康食品 。 维持生命和健康所需要的营养素有40多种， 所以人类需要多种多样的食物 。 各种各样的食物各有其营养优势， 食物没有好坏之分， 如何选择食物的种类和数量来搭配膳食决定了饮食合理与否 。 所以健康饮食的核心应该是合理的搭配 。
脂肪也是人体需要的营养素之一， 除了供能以外还有很多生理功能， 一些不饱和脂肪酸对健康有益 。 只是对于已经能量过剩、血脂异常的人来说是不应选择的食物 。
零脂肪只是表示饮料中脂肪含量的多少， 并不能和健康画等号 。 饮料对健康的影响， 要看饮料中是否含有能量等其他成分 。 许多含糖饮料中并不含脂肪， 但含有添加的糖， 同样含有不少的能量 。
作为饮料， “零脂肪”的噱头其实没有太大意义 。 饮料对健康造成的危害， 如增加肥胖、糖尿病等的风险， 主要是因为饮料含有较多的糖， 能量较高 。 即使是“零脂肪”， 也可能因为添加了蔗糖、果糖或者葡萄糖等增加了能量， 长期喝饮料对健康造成的危害照样存在 。
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有脂肪的食物包括哪些？ 富含饱和脂肪和反式脂肪的食物有：
1、比萨: 比萨纯粹是既美味又饱腹的垃圾食品 。 大家很爱吃， 却不知道只一片中等大小的比萨饼能提供350-500卡的热量 。 比萨面饼是由白面粉做成的， 属于精面粉， 只含热量， 却不含其他营养物质 。 比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的牛奶产品， 还有丰富的蛋白质只是提供了更多的热量 。 另外， 饼上还有额外点缀的凝乳、鸡肉或奶酪等， 使饱和脂肪含量有增无减 。
2、汉堡：很多人都爱吃汉堡， 却不记得检查热量和脂肪的含量 。 塞进汉堡的这些肉饼都是油炸过的， 饱和脂肪和反式脂肪的含量一般较高 。
3、肉和肉制品：肉类品种很多， 如牛肉、 羊肉、 猪肉、 羊肉、 鸡肉、 鱼和鸡蛋 。 所有这些肉都含有大量的脂肪， 但鱼肉和鸡肉相对更健康 。 任何猪肉和牛肉产品都至少含有 20-30%的饱和脂肪 （坏脂肪） 。 大多数鱼类的饱和脂肪含量低于肉类 。 有些鱼， 如马鲛鱼、 沙丁鱼和大马哈鱼， 含有欧米加-3 脂肪酸， 可以预防心脏病 。
4、牛奶巧克力：巧克力是高热量物质 。 巧克力含有的脂肪约60%为饱和脂肪， 一支典型的巧克力棒含8克饱和脂肪， 所以在大嚼巧克力的时候， 就增加了饱和脂肪的摄入量 。 经常吃高热量食品是体重增加的最快方式， 但是常吃巧克力不一定会导致肥胖 。 多吃黑巧克力吧， 因为它富含抗氧化剂 。 这些抗氧化剂有助于预防老化和心脏疾病 。
5、油炸食品：油炸食品在烹饪过程中带来的油脂直接在我们的身体里贮存并导致肥胖 。 这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪 。 更好的选择是避免油炸食品 。
6、糖果：糖果是很多人的最爱 。 糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分 。 糖能提高人体内的血糖水平， 以糖原的形式存储在人体内， 再转化成脂肪 。 糖的烹制过程中或多或少会用到油炸， 在油炸过程中吸收了大量的油， 再加上糖本身富含牛奶脂肪， 因此， 糖在煎炸后含有更高的饱和脂肪 。
7、糕点：糕点有别于面包， 它的薄、酥、脆等口感需要用多量的脂肪来制作 。 糕饼制作的基本成分是白面粉、黄油/起酥油、打泡粉、 奶油或鸡蛋， 这些都含高饱和脂肪 。 现在的各种糕点如朱古力软糖、 菠萝酥等， 含有其他成分如朱古力和焦糖等都是坏脂肪 。 因此， 应避免经常食用糕点 。
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