花菜怎么炒好吃简单易学 花菜是一种极其受欢迎的青菜 ， 有很多人去菜市场的时候都喜欢购买花菜吃 ， 花菜具有较高的营养价值 ， 在花菜里面还有很多的微量元素 ， 还有胡萝卜素 ， 经常吃花菜可以帮助防癌 ， 但是花菜应该要怎么炒才会香脆好吃呢？可能很多人发现炒出来的花菜一点都不好吃 ， 炒出来的花菜太软根本就没有香脆的口感 ， 又或者根本就不入味 ， 这是因为大家根本没有掌握到炒花菜的正确方法 ， 下面就来给大家介绍一下花菜到底应该要怎么炒才会香脆好吃 ， 在炒花菜的时候有一个步骤是一定不能够做错的 ， 做错了这个步骤就会大大影响花菜的口感 ， 一起来看看到底有哪一个步骤一定不能够做错吧 。
第一步准备材料 ， 需要准备的材料有五花肉 ， 花菜 ， 葱 ， 生姜 ， 大蒜 。
第二步处理花菜 ， 花菜用清水清洗一遍 ， 把花菜掰成小截 ， 花菜放在盐水里面浸泡三十分钟左右 ， 这样做的目的就是为了去除掉花菜表面残留的农药 ， 同时也是为了把花菜清洗的更加干净 ， 别以为花菜是很干净的 ， 其实花菜里面也是有很多的大家看不到的脏东西 ， 用盐水浸泡一下能够让人吃得更加放心一些 。
第三步处理五花肉 ， 五花肉用清水清洗干净以后切成薄片 ， 加入生抽和料酒 ， 再加入一个鸡蛋清混合搅拌均匀 ， 大概腌制二十分钟左右的时间 ， 锅里面倒入少量的食用油 ， 把五花肉放进锅里面滑炒一下 ， 五花肉炒到变色以后就可以直接装出来备用 。
第四步炒花菜 ， 在锅里面倒入少量的食用油 ， 先把葱和生姜放进锅里面炒 ， 炒出香味了以后再加入花菜 ， 用大火快速翻炒 ， 如果觉得有一些干 ， 可以加入白开水 ， 但要注意一定不能够加得太多 ， 白开水只需要加入少量 ， 让花菜焖煮一两分钟 ， 可以盖上锅盖焖煮 ， 时间到了以后观察一下花菜的菜根是否已经变色 ， 如果花菜根已经变色 ， 就立即把猪肉放进去 ， 一起翻炒均匀 ， 加入少量的陈醋 ， 盐 ， 鸡精调味就可以装盘出锅了 。
现在知道花菜应该要怎么炒才会又香脆又好吃了吗？大家用这个方法炒花菜 ， 花菜会十分美味 ， 不过大家应该要注意一下 ， 炒花菜一定不要给花菜焯水 ， 有很多人把花菜放进锅里面焯水 ， 对花菜爽脆的口感就会有很大的影响 ， 这是错误的做法 ， 花菜只需要用盐水浸泡 ， 并且加开水焖煮一会儿就可以了 。
清炒花菜怎么做才好吃 主食材：有机菜花
佐料：植物油 ， 食盐 ， 生抽 ， 香葱 ， 大蒜
方法：
1、首先将有机菜花切成小朵 ， 洗净 ， 最后泡入提前准备好的淡盐水之中 ， 浸泡半小时后取出 ， 沥干水分后盛入盘中 。 （这样可以把藏在菜里的小虫子泡出来）
2、香葱切成葱花 ， 大蒜切碎 ，
3、锅内下油 ， 首先加入葱蒜炒香 ， 注意炒香的时候火候一定是中火慢炒 ， 这样才能把香味充分的煸出来 ， 之后加入备好的有机菜花 ， 翻炒两下后改成大火干炒 ， 炒2分钟后加入适量生抽 ， 再添加少许清水 ， 继续大火爆炒至把水分炒干 。 最后加入适量食盐 。
4、翻炒片刻后盛出 ， 一盘香喷喷的清炒有机菜花便做好了 。
功效：有机菜花与普通绿色蔬菜最主要的不同地方在于菜花它含有丰富的碳水化合物 ， 这类物质热量非常低 ， 特别适合减肥人士食用 ， 所以 ， 经常食用菜花具有减肥瘦身的功效 。 另外 ， 菜花还含有非常丰富的微量元素 ， 这些微量元素能促进人体发育、补血养血 。 最后一点需要指出的是 ， 菜花维生素C含量非常丰富 ， 经常食用可以增强人体抵抗力与免疫功能 ， 因此 ， 菜花还具有防癌抗癌的功效 。
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