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美食知识|紫薯要蒸多久，紫薯蒸多久能熟透

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紫薯蒸多长时间看情况而定 。 蒸和煮是两种不同的烹饪方法 ， 蒸紫薯可以用高压锅、电饭煲等 ， 一般来说 ， 需要15~20分钟 。
而煮紫薯就是将紫薯清洗干净 ， 放入锅中 ， 用大火煮沸 ， 转中小火煮15分钟左右 ， 如果紫薯大小均匀 ， 两者需要的时间差不多 ， 也有可能是高压锅蒸的时间更快 ， 建议根据实际情况而定 。
判断紫薯是否熟 ， 可以用筷子戳一下 ， 如果很容易能戳进去说明已经熟了 ， 否则的话还要继续蒸 。
扩展资料：世界甘薯主要产区分布在北纬40°以南 。 栽培面积以亚洲最多 ， 非洲次之 ， 美洲居第3位
中国是世界上最大的甘薯生产国 ， 常年甘薯种植面积为7500-8000万亩亩为非法定计量单位 ， 1亩=667米2 。 占中国耕地总面积的4.2% ， 中国甘薯产业占世界60%左右的种植面积 ， 收获了占世界总产80%左右的产量 。
【美食知识|紫薯要蒸多久，紫薯蒸多久能熟透】甘薯在中国分布很广 ， 以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多 ， 种植面积较大的有四川、河南、山东、重庆、广东、安徽等省 。 根据气候条件和耕作制度的差异 ， 整个中国生产分为五个生态区 。

紫薯要蒸多久才熟？才可以吃呢？紫薯是甘薯的一中 ， 薯肉呈紫色或深紫色 ， 蒸熟后口感绵软甜糯 ， 深受很多人的喜欢 。 紫薯的营养价值非常高 ， 紫薯不仅含有丰富的膳食纤维、维生素以及多种微量元素（硒、铁、钙、钾 等） ， 还含有具有多种功能的活性因子 ， 如花青苷、糖蛋白等 ， 这些成分对人体具有抗衰老、预防疾病、提高免疫力等功效 。
近几年 ， 随着人们健康意识的增强 ， 饮食开始讲究食物多样性及粗细结合 ， 于是各种薯类及杂粮纷纷端上了餐桌 ， 其中 ， 紫薯就不乏其中 ， 而且大多喜欢蒸食 ， 那么 ， 紫薯水煮时候 ， 一般在蒸锅中的水开之后再煮几分钟就熟了？我们知道 ， 无论土豆、南瓜、红薯 ， 如果直接放水中煮熟 ， 由于其浸泡在水里 ， 内部组织会吸收一部分水 ， 这样煮出的食物不但口感不甜、食物本身的味道也偏淡了 。 如果非要水煮 ， 那要看紫薯的个头大小 ， 如果个头比较大 ， 一般在三十分钟左右 。
紫薯最好放蒸屉蒸熟 ， 方法是 ， 把紫薯的外皮清洗干净 ， 如果个头比较小 ， 直接放入蒸屉上 ， 锅中添足水 ， 大火烧开后 ， 中火蒸二十分钟左右即可 。 如果是个头比较大的紫薯 ， 建议用刀先切成小块儿再放入蒸屉 ， 中火差不多十五到二十左右就蒸熟了 ， 这样蒸熟的紫薯口感绵软清甜 ， 味道纯正 。
紫薯不光直接蒸着吃好吃 ， 蒸熟或打成浆和面粉和一起 ， 做成各种小点心 ， 成品食物无论从颜值和档次立马上了一个台阶 。 下面看看我用紫薯和糯米、绿豆做的点心吧 ， 软糯香甜 ， 非常美味 。
【紫薯糯米绿豆饼】
食材：紫薯1个、糯米粉150克、淀粉50克、自制绿豆沙150克
【制作过程】：
把紫薯去皮切成小块儿放入料理机中 ， 加少许清水 ， 打成细腻的紫薯糊 ， 然后倒入准备好的糯米粉和玉米淀粉盆中 。
2、加入适量开水 ， 下手揉成偏软光滑的面团 。
3、和好的面团不用醒面 ， 搓成长条 ， 揪成大小均等的小面剂子 ， 拿起一个面剂子用手团圆 ， 如果觉得沾手 ， 可以在手上涂点儿油 ， 这样更容易团光滑 ， 烙的过程就可以省去用油了 。 再把团圆的面团中间旋出一个小凹槽 ， 填满绿豆沙 ， 然后把口收拢、团圆 ， 一个个小饼胚子的初级模型就做好了 。
4、全部做好之后 ， 平底锅烧热 ， 把团好的饼胚用掌心拍扁 ， 摆入锅中 ， 开小火烙制 ， 一面定型烙另一面 ， 当小饼鼓起且用铲子轻轻按压可回弹 ， 就说明熟了 。

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