家常炒海参怎么做好吃又简单 洋葱炒海参的烹调步骤
1.所有要准备的原料都准备好了，连调味料也不能减少，泡发好的海参要用冷水洗，简单的洗就可以了，洗后的海参也要沥水 。
2.沥水后切成海参片，差不多大小就可以了，一般一根海参切成四片就行了 。 当然，自己掌握好分寸，喜欢吃小块也可以切得小一点 。
3.准备几个葱，洗净后直接切成葱段 。 其次是炒菜，在锅里放油加热，油温热了之后先将葱段放进去 。
4.这一步应该用小火慢慢炒，主要是炒出葱的香味，炒到葱变软，然后表面烧焦成黑色，这个时候就可以先将葱段都捞出来扔掉了，但锅底的葱油应该保留下来 。
5.然后把葱白的部分下锅翻炒，炒到洋葱白变软，略变黄，然后开始加入适量的调味料 。 根据你的口味，加入少许的酱油，料酒，蚝油，冰糖和一些热水 。 热水大约半碗 。 调味料的多少仍然取决于你自己的口味 。
6.加入调味料，直接煮沸，加入切好的海参块，炒匀，撒适量胡椒调味 。 如果你不喜欢，可以少加一点，但也要看口味而定 。
7.搅拌均匀，加入少许水淀粉，炒至汤浓且冒泡，这样你就可以停止熄火 。 拿一个干净的盘子，把锅里的所有原料都放出来，只会觉得很有食欲，汤拌米饭也很好吃，所以炒时可以多放一点汤 。
调味料的添加要根据自己的口味增加或减少，没有特别的限制，但不要多加盐，因为其他调味品也有咸味，盐越多就越咸 。
海参的选择首先取决于颜色，如果颜色相同，质量一般，即使是同一海域的海参，颜色也不同 。 其次，海参也被分为野生的和养殖的，不要买错 。
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