上面我们已经了解了许多的关于膳食纤维的保健功效了 ， 我们可以知道了 ， 膳食纤维对于我们人体的好处也是非常多的 ， 所以我们在生活中可以经常食用一些富含膳食纤维的食物 ， 多吃这种食物对于我们人体的健康是非常的有好处的 。
膳食纤维包括哪些东西？ 所谓膳食纤维 ， 包括了所有不能在小肠中被吸收 ， 能够进入大肠当中的食物成分 ， 主要是各种可吸收淀粉以外的碳水化合物 ， 包括了纤维素、半纤维素、各种植物胶质和微生物胶质 ， 广义来说还包括了糖醇和低聚糖之类物质 ， 甚至包括不能在小肠被消化吸收的抗性淀粉 。
【具体高膳食纤维食物】
1.无花果 。
2.豆类 。 干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星 。
3.大麦 。 大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当 。 大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益 。
4.茄子 。 许多人觉得茄子软乎乎的 ， 膳食纤维很少 。 其实茄子每提供20卡路里热量 ， 就能提供3克纤维 。 因为热量低 ， 所以茄子便于提供更多的膳食纤维 。 同时 ， 茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的
5.梨 。 一只梨的能量大约为100卡 ， 含有5.2克膳食纤维 。 除了做水果 ， 梨还能做凉拌菜吃 。
6.绿叶菜 。 一杯芥蓝能提供一个人每日所需纤维的11% ， 5倍的维生素K ， 2倍的维生素A和60%的维生素C ， 但只有21卡的能量 。 二杯菠菜就有4.3克膳食纤维 ， 生菜则有2克 。
在欧美 ， 膳食纤维被称为人体必需的“第七营养素” ， 和蛋白质、维生素、矿物质一样对人体健康必不可少 。 膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用 。 适量地补充纤维素 ， 可使肠道中的食物增大变软 ， 促进肠道蠕动 ， 从而加快了排便速度 ， 防止便秘和降低肠癌的风险 。 所以现在还是蛮受大众欢迎的 。
膳食纤维的食物有哪些 膳食纤维食物又称高纤维食物 ， 能量值低 ， 其特点是小肠酶不能分解利用 ， 在肠道菌的作用下可发酵产生短链脂肪酸 ， 能促进益生菌发挥作用 ， 保护肠道健康 ， 增强消化功能 ， 清洁保护肠壁 ， 预防结肠癌 。 富含膳食纤维的食物有各种豆类（干豌豆、扁豆、黑豆等） ， 全谷物（玉米 ， 高粱米 ， 黑米 ， 大麦） ， 菌类 ， 无花果 ， 茄子 ， 梨 ， 绿叶菜（菠菜 ， 油菜 ， 蕨菜等） ， 土豆 ， 各种坚果（黑芝麻 ， 松子 ， 杏仁 ， 核桃 ， 榛子 ， 瓜子等） ， 各种果干（桑葚干 ， 酸角 ， 红果干等） 。
膳食纤维含量最高的食物是米麦等五谷的杂质 ， 也就是米糠和麦糠 ， 这种纤维不溶于水 ， 在胃肠里也不能完全消化 ， 没有热量 ， 含维生素B ， 能把胃撑饱 ， 是很有效又安全的减肥食物 。
其最大益处是促进大肠的蠕动 ， 缩短食物在大肠的停留时间 ， 防治便秘 ， 并减少大肠里的细菌把食物转化成有毒物质的机会 ， 也能稀释食物里既存的有毒物质 ， 减少大肠受害的机会 ， 预防大肠痔疮和直肠癌的发生；食物中缺少这种纤维时患大肠、直肠癌的机会就会增加 。
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