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健康知识|膳食纤维食物有哪些，膳食纤维食物( 四 )

小知识


5、芹菜
芹菜除了富含水分和纤维外 ， 还含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质 ， 因此芹菜是减肥佳品 。
6、香菇
香菇比起菇伞 ， 菇蒂含有更高量的多样性纤维 ， 再加上它含的多醣体与矿物质锌 ， 有助于抗肿瘤、增强免疫力 ， 是很好的食物 。 食用 ， 若是不好入口 ， 可蘸些佐料 。
拓展资料
膳食纤维通俗概述
就是指人体固有的消化酶不能分解的食物成分 ， 它不是简单的一种或两种物质 ， 而是一大类混合物质的总称 。 直到今日 ， 科学家仍然在对膳食纤维进行不懈的探索和研究 。
目前 ， 科学家比较一致的看法是：根据膳食纤维在水中是不是能够被溶解 ， 大体上将膳食纤维分为不溶性纤维和水溶性纤维两大类 。
不溶性膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素、木质素等溶不了、嚼不烂的“残渣 。 它在人体内的主要作用是填充胃肠腔 ， 刺激肠壁蠕动 ， 使粪便多水、疏松、增加容量 ， 这些重要功能可以加速体内垃圾（各种内源性和外源性毒素）的排泄 ， 从而预防多种疾病 ， 养颜防老 。 可溶性纤维主要有抗性寡糖、改性纤维素、合成多糖以及植物胶体等 。
可溶性纤维吸水膨胀 ， 体积可增大几十倍 ， 形成凝胶物质 。 它一方面能使人产生饱腹感 ， 另一方面可延长食物在胃内停留的时间 ， 减缓糖被吸收的速度 。 可溶性纤维还能与胆酸结合并随粪便排出 ， 有助于降低胆固醇 ， 减少因高胆固醇所衍生的心脏病、高血压等症状、是当前保健食品行业的主导产品 。

膳食纤维有哪些食物？ 膳食纤维是我们人体所需要的必要营养物质 ， 所以我们在生活中是需要经常的食用一些富含膳食纤维的食物的哦 ， 但是很多的朋友们还不知道膳食纤维对于我们人体的好处有哪些了 ， 其实膳食纤维的保健功效也是非常多的哦 ， 下面我们就来一起看吧 。
降低血脂
食物纤维中有些成分如果胶可与胆固醇结合 ， 木质素可与胆酸结合 ， 使其直接从便粪中排出 ， 从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇 ， 由此降低了血脂 。 膳食纤维在肠道内吸水对肠内容物起到稀释作用 ， 降低了胆汁和胆固醇的浓度 ， 并能助长肠道内正常寄居细菌的生长繁殖;这些正常细菌在繁殖过程中也能使胆固醇转化经粪便排出 ， 这样不仅可以促进我们的消化 ， 并且还能够预防冠心病的哦 。
吸收毒素
食物在消化分解的过程中 ， 必定会产生不少毒素 ， 这些有害物质在肠腔内会刺激粘膜上皮 ， 日久引起粘膜发炎;吸收到血液内 ， 可加重肝脏的解毒负担 。 纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络 ， 吸附有机物、无机物、水分 ， 对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用;同时 ， 肠内容物中的毒素会被纤维素吸附 ， 肠粘膜与毒物的接触机会减少 ， 吸收入血量亦减少 。
【健康知识|膳食纤维食物有哪些，膳食纤维食物】防治胆结石
胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关 ， 由于膳食纤维可结合胆固醇 ， 促进胆汁的分泌、循环 。 因而可预防胆结石的形成 。 有人每天给病人增加20-30克的谷皮纤维 ， 一月后即可发现胆结石缩小 ， 所以 ， 富含膳食纤维的食物也是可以帮助我们起到非常不错的预防胆结石的作用哦 。

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