【马蹄蒸肉丸】
食材：前腿肉200克 ， 马蹄6-8颗 ， 香菇3朵 ， 蚝油、淀粉各1勺 ， 油适量 ， 盐少许 ， 料酒1茶匙 。
具体步骤：
前腿肉去皮剁成肉末 。 干香菇泡发后切成碎末 。 准备马蹄6-8颗 ， 削去外皮备用 。 马蹄切碎 ， 与剁碎的前腿肉末、香菇末放入碗内 ， 分别加入蚝油、淀粉、料酒、油和适量盐调味 。 调匀好的肉馅腌制入味一会 。 准备蒸笼 ， 铺上一层蒸笼布 ， 把腌制入味的肉馅揉成圆形肉丸 ， 码放在蒸笼上 ， 蒸锅中加入清水 ， 烧开后 ， 把蒸笼放入锅内 ， 大火蒸15分钟即可 。
有哪些简单的蒸菜？ 1、蒜泥茄子
蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜 ， 属于鲁菜系 。 以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜 。 将茄子洗净削皮 ， 切成块 ， 放入蒸锅蒸大约15分钟 ， 放盘中凉凉待用 。 大蒜剥皮 ， 剁成蓉 ， 放入碗中 ， 加入酱油 ， 香油 ， 精盐 ， 味精拌匀 。 将调味汁倒在茄子上拌匀即可 。
2、肉末蒸豆腐
肉末蒸豆腐是一道简单的家常私房菜 ， 材料常见 ， 制作方便 ， 深受喜爱 。 主材料为绢豆腐、肉沫、榨菜等 。 豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色 ， 微微泛着柔润的光泽 ， 口感富有弹性并细腻均匀 。
3、蚝油白菜包
蚝油白菜包是一道由大白菜、肉泥等食材制成的食品 。
4、豆豉剁椒蒸排骨
豆豉剁椒蒸排骨 ， 简单方便 ， 香辣可口 ， 豉香浓郁 。
5、牛肉珍珠丸子
珍珠丸子 ， 这菜名听起来就感觉很精致 。 珍珠丸子由牛肉剁成馅 ， 加入调味料搅打上劲 ， 外面再包裹浸泡好的糯米 ， 蒸制而成 。
【美食知识|蒸菜有哪些菜，蒸菜都有什么】以上内容参考
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蒸菜有哪些? 蒸菜的做法
1.
把土豆和胡萝卜洗净擦丝备用 ， 空几分钟水更好 。
2.
胡萝卜丝放入盆里 ， 加半勺油 ， 加入适量淀粉拌匀 。
3.
把拌匀淀粉的胡萝卜丝放上笼屉 ， 大火蒸三分钟 ， 后加入少量淀粉拌匀再蒸1分钟 ， 如此反复2到3次 。
4.
把蒸好的胡萝卜丝 ， 盛盘散晾 。
5.
土豆丝过水晾干后拌匀淀粉 ， 上笼屉大火蒸3分钟 。
6.
三分钟后 ， 再加入少量淀粉拌匀蒸2分钟 ， 如此反复2到3次 。
7.
蒸好的土豆丝盛盘 ， 晾散 。
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