下面我分享一下我比较喜欢制作的一些蒸菜的方法 ， 希望对您有所帮助！
【白菜玉米肉卷】
胡萝卜削皮切丁 ， 香菇泡发好后洗净切丁 ， 猪肉剁成肉末 ， 剁得越碎越好
将所有剁好的食材放入盆中 ， 放入甜玉米粒 ， 倒入蚝油、酱油、料酒、少许香油 ， 放入食盐、十三香、胡椒粉、淀粉 ， 搅拌均匀备用
白菜掰好后 ， 将白菜帮子切掉 ， 留下比较嫩的白菜叶清洗干净 。 锅中倒水 ， 将水烧开后放入洗净的白菜叶 ， 将其烫软后捞出 ， 铺在案板上 ， 将肉馅放入白菜叶上 ， 然后将其卷成卷摆入盘中
将盘子放入蒸锅中 ， 大火蒸十分钟左右取出 ， 将蒸出来的汤汁倒入炒锅中 ， 放入一些食盐、白砂糖 ， 倒入一点酱油 ， 大火将其烧开后关火 ， 将汤汁再浇入盘中即可
【豆豉土豆蒸排骨】
土豆削皮切片放入盘中 。 葱切葱花 ， 生姜和大蒜切末 ， 小红辣椒切碎 。 豆豉放入冷水中浸泡五六分钟 ， 泡好后放入盆中 ， 放入生姜、大蒜、红辣椒 ， 倒入料酒和酱油 ， 放入食盐、白砂糖、胡椒粉 ， 放入洗净的排骨段 ， 搅拌均匀 ， 腌制半小时
排骨腌制好后盛入盘中 ， 蒸锅烧至上气后放入盘子 ， 蒸四十分钟左右即可 ， 最后撒上一些葱花点缀一下
【肉末蒸冬瓜】
葱切葱花 ， 冬瓜削皮切片 ， 猪肉切成肉末放入碗中 ， 倒上一些料酒 ， 放入食盐 ， 搅拌均匀腌制十多分钟
将冬瓜摆入盘中 ， 在冬瓜上放入肉末 ， 然后浇上酱油和少许香油 ， 放入蒸锅中 ， 蒸十分钟左右取出 ， 撒上一些葱花即可
简单又好吃的肉末蒸冬瓜就做好了 ， 大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法 ， 欢迎大家在评论区留言讨论！
有哪些蒸菜 肉末蒸蛋
食材：鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜 。
制作方法
1、 将鸡蛋打在碗里 ， 加少许生抽和盐 ， 搅拌均匀 。
2、 加入两倍于蛋液的温水 ， 搅拌均匀 ， 滤出蛋液上浮着的泡面 ， 最后盖上盖子放入蒸锅中 。
3、冷水上锅 ， 水开后转中火蒸约10-15分钟 。
4、炒锅热油 ， 放入生姜片爆香后捞出生姜不要 ， 再放入葱花 ， 肉沫煸炒 ， 加几滴料酒 ， 肉沫煸炒至颜色发白 ， 加少许老抽和生抽、水煸炒 ， 撒葱花 ， 加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可 。
肉末蒸豆腐
食材：嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱 。
制作方法
1、将水豆腐洗净切片 ， 码放在整盘上 。
2、肉切末 ， 再剁成肉泥 ， 用料酒、盐腌制10分钟左右 。
4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水 ， 将其倒掉 。
5、将或肉末放在豆腐上 ， 表面椒粒或剁椒 ， 浇上蒸鱼豉油 。
6、将豆腐放入开水蒸锅中 ， 蒸10分钟就可以啦 。
7、另起油锅 ， 放入香油、花椒、蒜爆香 ， 然后将花椒捞出 ， 将香油趁热浇在豆腐上 ， 撒一层葱花就可以吃啦
蒜蓉娃娃菜
食材：蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油 。
制作方法
1、娃娃菜沥水 ， 将菜整株分切 ， 装盘隔水蒸6-8分钟至熟 。
2、将尖椒切圈 ， 葱切末 ， 蒜切茸、火腿切丝 。
3、油锅烧温热 ， 放入火腿煎炒1分钟捞出 。
4、将蒸好的娃娃菜取出 ， 将盘中菜汁倒入小碗中备用 ， 将火腿丝铺在娃娃菜上面 。
5、油锅烧热 ， 将辣椒、蒜茸煸香 ， 加娃娃菜的蒸菜汁 ， 加酱油、白糖、盐调味 ， 用水淀粉勾薄芡 。
推荐阅读
- 美食知识|蒸菜有哪些，最新蒸菜大全
- 美食知识|微波炉如何蒸速冻饺子，微波炉热速冻水饺几分钟能熟
- 美食知识|如何用微波炉蒸生包子，格兰仕微波炉蒸生包子
- 美食知识|如何蒸馒头的步骤视频，蒸馒头的正确方法视频
- 美食知识|我的世界附魔书怎么做，我的世界附魔书合成表
- 美食知识|网络营销怎么做，如何进行网络营销
- 美食知识|炸酱面怎么做好吃，大厨教做炸酱面视频
- 美食知识|肉夹馍怎么做，肉夹馍的肉怎么做卤
- 美食知识|枸杞怎么吃，枸杞子泡水喝还是嚼着吃好
- 美食知识|牛仔裤怎么洗，牛仔裤怎样不掉色