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健康知识|维生素高的食物有哪些，维生素高的水果排名( 四 )

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6.烟酸 。
人体所需要的烟酸除大部分由食物直接提供外，另一部分可由食物中所含的色氨酸在体内转化而来，平均每60毫克色氨酸可以转变为1毫克烟酸 。
酵母、花生、豆类和瘦肉中富含烟酸，可作为主要的食物来源 。 玉米中含有一定数量的烟酸，但大部分是以结合型的形式存在，结合型烟酸不能被肌体吸收利用 。
此外，玉米中还缺乏色氨酸，所以以玉米为主食而且副食品种较单调的地区，人们易患癞皮玻玉米如用碱（碳酸氢钠）处理后，结合型的烟酸可转化为游离型的烟酸，从而增加了吸收利用率 。 故在以玉米为主食的地区，应推广加碱处理玉米的方法 。
7.维生素C 。
缺乏维生素C可发生坏血病，成人表现为出血，婴儿表现为骨骼变化 。
维生素C的食物来源主要为新鲜的蔬菜和水果，柑橘、柠檬、石榴、山楂和鲜枣均含有丰富的维生素C 。
一般膳食中仍以蔬菜为主要来源，如柿子椒、菠菜、韭菜、番茄、油菜、菜花等都是维生素C的良好来源 。 此外，野生的苋菜、沙棘、猕猴桃和酸枣含维生素C尤其丰富
含维生素高的食物有哪些 麦胚、玉米，大豆、鸡蛋、黄油 。
1、麦胚 。
美国营养学博士哈桑先生在《想年轻长生不老》写道“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成份 。 ”
2、玉米 。
是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物 。 别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦 。

3、大豆 。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。 大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。 大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。
4、鸡蛋 。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。
5、黄油 。
用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物 。 主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用 。
扩展资料：
常见维生素及来源：

1、维生素A：动物的肝脏，蛋类，乳类 。 动物的肝脏富含维生素a的含量最高，尤其是羊、鸡、猪的肝脏 。
2、胡萝卜素：颜色较深的果蔬中含量较高，比如：西兰花、胡萝卜、菠菜、苋菜、生菜、油菜、荷兰豆、芒果、桔子，琵琶等 。
3、维生素d：鱼油中的维生素d含量最为丰富，蘑菇、菌类、鱼肝、鸡蛋、乳牛肉、黄油，咸水鱼等 。
4、维生素E：麦胚、玉米，大豆等 。
5、维生素k：维生素k广泛存在于动植物食品中，如菠菜，甘蓝菜等，而且人体对于维生素k的需要量很低，所以成人一般不需刻意补充 。
6、维生素B1：多存在于葵花子仁、花生、大豆粉，瘦猪肉等 。
7、维生素b2：在绿色蔬菜中含量较高，蛋类、奶类、肉类、动物的内脏、蔬菜，水果等 。
参考资料来源：


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