草酸食物有哪些 草酸多的食物 菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜 。 草酸是生物体的一种代谢产物， 广泛分布于植物、动物和真菌体中， 并在不同的生命体中发挥不同的功能 。 研究发现百多种植物富含草酸， 尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高 。
由于草酸可降低矿质元素的生物利用率， 在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石 。 草酸在人体内不容易被氧化分解掉， 经代谢作用后形成的产物， 属于酸性物质， 可导致人体内酸碱度失去平衡， 吃得过多还会中毒 。 而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌， 不易吸收而排出体外， 影响钙与锌的吸收 。
【健康知识|草酸食物有哪些，肾结石五吃三不吃】扩展资料：
儿童生长发育需要大量的钙和锌 。 如果体内缺乏钙和锌， 不仅可导致骨骼、牙齿发育不良， 而且还会影响智力发育， 过量摄入草酸还会造成结石 。 在我们平时的饮食中， 要避免摄入过多含草酸的食物 。 因为草酸不仅妨碍人体吸收钙， 还容易生成草酸钙结石 。 我们中国人总体钙摄入水平很低， 如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜 。
防止草酸钙结石的形成， 不仅要减少食物中的草酸， 还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食， 如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶， 就是容易形成草酸钙的食物搭配 。 如果一定要这样食用， 可以将高草酸蔬菜用沸水焯1分钟， 待草酸溶解于水后再食用 。 超出生理饱和度后易形成结晶沉积到肾脏， 导致肾损害 。
参考资料：
哪些食物含有大量草酸？ 含有高草酸的食物有豆类， 葡萄， 香菜， 菠菜， 草莓， 韭菜以及竹笋等 。 这些食物内含有的草酸是比较高的， 食用之前最好用水烫一下， 这样能够去掉里面的草酸 。 草酸吃多了很容易导致结石的产生， 所以尽量少吃一些草酸钙多的食物， 一旦出现了结石， 就要积极的治疗 。 结石也分轻重， 如果是轻微的结石可以保守的方式治疗， 在医生的指导下吃排结石的药物调理， 如果是比较大的结石， 吃药治疗是没有效果的， 需要做手术治疗 。 无论是哪种治疗的方式都要大量的喝水以及做一些户外运动， 都有效的帮助结石排出体外， 导致结石产生的因素也是很多的， 多方面的注意
哪些食物含草酸比较多一览表 含草酸多的食物：
1、蔬菜：
含草酸多的蔬菜包括红薯， 芹菜， 菠菜， 芽甘蓝， 茄子， 韭菜， 花椰菜， 甜菜， 胡萝卜， 青椒， 茄子， 生菜， 芹菜等 。 另一方面， 草酸含量低的蔬菜包括生菜， 南瓜， 豆芽， 卷心菜， 萝卜， 花菜和黄瓜等 。
2、饮料：
草酸含量高的饮料包括啤酒， 大多数茶， 可可和巧克力奶， 以及所有基于巧克力的饮料 。 如果正在实施低草酸饮食， 就应该多喝水， 否则会有肾结石的危险 。 低草酸饮料包括水， 果汁 。 可乐， 姜汁啤酒， 苹果酒和牛奶等 。
3、水果：
芋英， 无花果， 蓝莓， 覆盆子， 李子和橘子是含草酸多的水果实例 。 但苹果， 柠檬， 酸橙， 樱桃和甜瓜含量低 。
4、谷物：
藜麦， 小麦胚芽， 燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高 。 低草酸谷物包括白大米， 野生稻和黑麦面包等 。
扩展资料：
草酸在蔬菜中普遍存在， 含量差异很大 。 一般来说， 藜科、伞形科和苋科的蔬菜， 含草酸相对多一点 。 常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高 。
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