大部分野菜的草酸含量较高， 比如马齿苋 。 与此相比， 十字花科甘蓝属的蔬菜， 如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等， 草酸含量都非常低， 在0.1%以下 。 番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜 。 想鉴别哪种蔬菜含草酸多， 方法也很简单， 一般来说， 涩味的蔬菜含草酸高 。
参考资料：
含草酸的食物有那些 。 含草酸高的食物排行
1.1、蔬菜:含草酸多的蔬菜包括红薯,芹菜,菠菜,芽甘蓝,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡萝卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等 。 另一方面,草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,萝卜,花菜和黄瓜等 。
1.2、饮料:草酸含量高的饮料包括啤酒,大多数茶,可可和巧克力奶,以及所有基于巧克力的饮料 。 如果正在实施低草酸饮食,就应该多喝水,否则会有肾结石的危险 。 低草酸饮料包括水,果汁 。 可乐,姜汁啤酒,苹果酒和牛奶等 。
1.3、水果:芋英,无花果,蓝莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸多的水果实例 。 但苹果,柠檬,酸橙,樱桃和甜瓜含量低 。
1.4、谷物:苋菜,藜麦,小麦胚芽,燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高 。 低草酸谷物包括白大米,野生稻和黑麦面包等 。
草酸,即乙二酸,最简单的有机二元酸之一 。 结构简式HOOCCOOH 。 它一般是无色透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡,影响儿童的发育,草酸在工业中有重要作用,草酸可以除锈 。 草酸遍布于自然界,常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜,几乎所有的植物都含有草酸盐 。
含草酸的食物和水果有哪些 1、芹菜：属伞形科植物， 品种繁多， 在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积， 是中国人常吃的蔬菜之一， 其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
2、菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等， 属藜科菠菜属， 一年生草本植物 。 植物高可达1米， 根圆锥状， 带红色， 较少为白色， 叶戟形至卵形， 鲜绿色， 全缘或有少数牙齿状裂片 。
3、猕猴桃：也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种， 因使用广泛而成为了猕猴桃的代称） 。 中国是猕猴桃的原产地， 20世纪早期被引入新西兰 。
4、番茄：即西红柿， 是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物， 体高0.6～2米， 全体生粘质腺毛， 有强烈气味， 茎易倒伏， 叶羽状复叶或羽状深裂， 花序总梗长2～5厘米， 常3～7朵花， 花萼辐状， 花冠辐状 。
5、甘薯：又名甜薯， 薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本 。 地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎， 外皮淡黄色， 光滑 。 茎左旋， 基部有刺， 被丁字形柔毛 。
含有高草酸的食物有哪些? 含草酸的有菠菜和柠檬 。
含草酸的食物有哪些 你好；含草酸多的食物
菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜， 酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶， 动物内脏， 海产品， 花生， 豆角
蔬菜：含草酸多的蔬菜包括红薯， 芹菜， 菠菜， 芽甘蓝， 茄子， 韭菜， 花椰菜， 甜菜， 胡萝卜， 青椒， 茄子， 生菜， 芹菜等 。 另一方面， 草酸含量低的蔬菜包括生菜， 南瓜， 豆芽， 卷心菜， 萝卜， 花菜和黄瓜等 。
饮料：草酸含量高的饮料包括啤酒， 大多数茶， 可可和巧克力奶， 以及所有基于巧克力的饮料 。 如果正在实施低草酸饮食， 就应该多喝水， 否则会有肾结石的危险 。 低草酸饮料包括水， 果汁 。 可乐， 姜汁啤酒， 苹果酒和牛奶等 。
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