绣球素梅花虾球
原料：魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量 。
调料：精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油 。
制作：1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边 。 2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成 。
特点：色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中 。
脆皮素蹄筋
原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋 。
调料：盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油 。
制作：1、将素蹄筋氽水，加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用 。
2、将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用 。
3、锅上火放入精油，待油温达7成热时，将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成 。
特点：色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口 。
高汤芋扎金华片
原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量 。
调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油 。
制作：1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状 。
2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘 。
3、锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成 。
特点：造型美观、酥烂爽口 。
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