美食知识|姜糖怎么做，姜汤怎么煮

做姜糖怎么做用料
主料

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老姜200克（这比较辣哦，可自行减）
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红糖180克
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麦芽糖250克

水
400克

【美食知识|姜糖怎么做，姜汤怎么煮】

姜糖如何制作自古有云：“男子不可百日无姜，女子不可百日无糖” 。尤其是女性朋友，每个月总有那么几天不舒服；平时服用点红糖和姜茶，可以暖宫。生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，吃姜还能抗衰老。

自制姜糖片做法
姜有那么多好处，可是还是很多人不喜欢吃，今天就和大家分享一种吃法，就是做姜糖片。姜糖片食用驱寒散湿，有着很好的保健功能，平时经常吃一些对身体很有好处。
原料：黄姜400克、白砂糖
将姜清洗干净，去皮切成薄片，放到盆里，加入冷水浸泡一上午，这样去掉一些辣味，之后捞出控干水分晾干。
将晾干的姜片放入干净的容器里加白糖腌一到两个小时，这时白糖基本上都已经融化，也会腌制出一部分水分，把这些一起倒入倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开，转中火继续煮把多余的水分蒸发干，看起来有好多的白泡泡，生姜已经呈透明状，迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，直到出现反砂现象。最后，冷却后密封保存，可以当做小零食或是用开水冲泡饮用。

自制姜糖片做法
这次姜糖用的是黄姜，黄姜在口感上没有生姜那么辣，很适合制做姜糖片来食用，但是也要把姜片浸泡好，不然还是有些辣的。做姜糖时如果你喜欢比较甜的，可以多放些，反之就少放些。