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陈旧大米能用来养花吗( 二 )

养花种植知识大米陈旧


同时 ， 捧起大米闻一闻气味是否正常 ， 如有发霉的气味说明是陈米 。 另外 ， 看米粒中是否有虫蚀粒 ， 如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米 。
另外 ， 看米粒中是否有虫蚀 ， 如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米 ， 鉴别大米霉变 ， 主要从大米色泽和气味等方面考察 。 扩展资料：大米储存 环境因素 大米经过长时间的贮藏后 ， 由于温度、水分等的影响 ， 大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化 ， 使大米失去原有的色、香、味 ， 营养成分和食用品质下降 ， 甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等） 。
贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素 ， 另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系 。 大米陈化速度与贮存时间成正比 ， 贮存时间愈长 ， 陈化愈重 。
水分大 ， 温度高 ， 加工精度差 ， 糠粉多 ， 大米陈化速度就快 。 不同类型的大米中糯米陈化最快 ， 粳米次之 ， 籼米较慢 ， 因此 ， 为保持大米的新鲜品质与食用可口性 ， 应注意减少贮存时间 ， 保持阴凉干燥 。
大米的储藏要在15℃以下的低温 ， 相对湿度在75% ， 大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件 。 大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米 ， 前二者是有生命状态 ， 储藏期间较长 ， 后者无生命 ， 不宜长期储藏 。
大米仓库通常采用熏蒸的方法 ， 家庭采取日晒或放置花椒等方法对稻米进行防虫、驱虫 。 未熟粒、虫害粒等受伤害或发育不健全的米粒 ， 不仅易发生劣变 ， 还会导致正常病变 。
储藏中游离脂肪酸、蛋白质与淀粉相互作用可形成环状结构 ， 加强了淀粉分子间的氢键结合 ， 影响大米蒸煮时的膨润和软化 。 储藏中影响稻米品质劣变的因素主要有微生物、虫害及自身的生化变化等 。
其中自身的生化变化是大米劣变的主要原因 ， 如发芽率减少、蛋白质降解和脂肪的氧化等 ， 可导致稻米失去新米的清香 ， 产生不良的“陈米臭” 。 与新米相比 ， 陈米做的饭硬 ， 且黏度下降 ， 烹煮时间延长 。
而要抑制这些变化 ， 主要应考虑储藏条件 。 大米的储藏流通多为糙米 。
糙米往往要经过碾米加工 ， 除去部分或全部皮层才能得到我们通常食用的大米 。 米的新陈常用邻甲氧基苯酚反应试验判断 。
存储禁忌 大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存 ， 否则容易吸水导致霉变；稻米存放忌讳直接着地 ， 应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存 ， 否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内 ， 因为厨房温度高 ， 湿度大 ， 对稻米的质量影响很大 。 大蒜防虫法 【方法】在存米的容 。
2.洗完的米水可以浇花吗可以的 。 用淘米水浇花木 ， 可使花木叶绿茎壮 ， 花色分外鲜艳 。
其他作用
1、洗头
淘米水中含有非常丰富的B族维生素 ， 而B族维生素能够帮助头发的色素细胞生成黑色色素 ， 所以就能够帮助头发变黑了 。
2、除锈
菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具 ， 浸入比较浓的淘米水中 ， 可以防止生锈 。 如果已经生锈 ， 可先在水中浸泡数小时 ， 这样容易擦去锈斑 。

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