原料
鲍鱼500克， 蒜10瓣， 红椒1小块， 葱花适量 。
调料
生抽、蚝油各1调羹， 盐1小勺， 食用油适量 。
做法
【美食知识|鲍鱼如何做，鲍鱼小黄米粥的做法】第一步：把鲍鱼放入清水里， 用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净， 然后用勺子第一步：把鲍鱼放入清水里， 用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净， 然后用勺子挖出鲍鱼肉， 把肉下面的内脏摘除掉， 再用流水清洗干净 。
第二步：鲍鱼壳不要扔了， 把它刷干净放盘子里摆好备用， 把洗干净的鲍鱼切花刀方便入味 。
第三步：把切好的鲍鱼放回鲍鱼壳里 。
第四步：准备10瓣蒜和一小块红椒， 把蒜和红椒一起切成末， 喜欢吃辣的可以放几个小米椒一起切碎 。
第五步：把切好的蒜蓉放入碗里， 倒入一大勺滚烫的热油激发出蒜的香味；再调入生抽、蚝油各一调羹， 一小勺盐搅拌均匀， 把它搅拌至盐融化， 这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了 。
第六步：把蒜蓉酱倒入鲍鱼的上面， 把每一个鲍鱼都铺满 。 第七步：全部铺满放入蒸锅里， 盖上盖子水开中蒸6分钟即可， 别蒸太久了， 否则鲍鱼就不鲜嫩了 。
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