淘洗好的小米不要着急下锅 ， 先放入清水中浸泡15分钟 。
浸泡后的小米粥不仅更容易煮熟 ， 香味更容易散发 ， 小米粥也会更加浓稠 。
步骤四 熬粥
熬小米粥需要注意3点 ， 第一是水要加足 ， 千万不要中途加水；第二是开水下锅；第三是煮小米粥的时候首选保温性更好的砂锅 。
熬小米粥的步骤：
1.锅中加入足量的水 ， 水开后加入浸泡好的小米 。
2.小米下锅后 ， 要用铲子轻轻的搅动1分钟左右 。
3.大火烧开后 ， 再继续用铲子搅动1分钟左右 ， 转中火熬30分钟左右 。
4.转中火之后可以在小米粥中加入几滴食用油 ， 既可以防止小米粥溢锅 ， 又能让小米更加香浓好吃颜色透亮 。
5.在熬煮小米粥的时候 ， 记得要开盖搅拌2—3次 ， 这样可以让小米粥更加浓稠 ， 更容易出米油 。
总结
小米粥想要浓稠好吃有米有 ， 这几个步骤千万不能少 。
1.小米淘洗两遍后浸泡15分钟；
2.小米开水下锅后要记得不停的搅拌；
3.小米粥中加入几滴食用油 ， 小米粥的颜色更油亮 ， 味道也更好 。
粥怎么熬的 粥的种类繁多 ， 有大米粥 ， 小米粥 ， 八宝粥 。 黑米粥 ， 每种米因为吃水和软硬的程度煮的时间和方法都不一样 ， 今天我就分享几种粥的制作方法
小米粥～个人感觉小米粥是比较好熬的一种粥了 ，
小米和水的比例是一比三（其实熬粥水和米的的比例都是靠感觉来的）把水烧开然后加入洗净的小米 ， 熬制半个小时左右即可 ， 也可加入一些大黄米增加粘稠度 ， 小米粥里放些南瓜泥可以让小米粥颜色更加好看 ， 也有小米粥里放碱可以减少熬粥的时间 ， 但是有一些人适应不了碱的味道
皮蛋瘦肉粥～大米洗净用水泡一夜 ， 第二天锅里烧水然后放入泡好的大米熬制半个小时左右（可以适量加些碱）加入调制好的肉丝在熬五分钟再加入切好的皮蛋和三文治丝然后加入适量的盐和葱花即可
八宝粥配方～红豆20克 ， 花生米30克 ， 黑米30克 ， 白米50克 ， 绿豆30克 ， 薏米20克 ， 糯米50克 ， 麦片20克 ， 大枣适量 ， 水十斤
制作方法～把所有的米洗净然后泡一宿第二天把水烧开然后把所有米倒入烧开的水里熬制60分钟至粘稠即可
一般饭店熬粥很少刚熬出来就特别粘稠的 ， 因为所有的粥放个十多分钟左右他就会越来越粘稠 ， 所以你如果不着急吃可以试着把粥放一会在喝口感会更好
粥怎么熬好吃 隔夜米饭、好料、砂锅、文火 ， 具备了这几个要素 ， 熬出来的咸粥想不好吃都难
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