如何在家做灌汤包 灌汤包的做法
我们都知道灌汤包非常的好吃 ， 那么好吃我们就要学会自己动手来制作 。 我们可以现在碗中倒入面粉 ， 然后加入热水 ， 用筷子慢慢搅拌形成絮状 ， 然后用力和面 ， 形成面团 ， 再用保鲜膜盖住 ， 醒一段时间备用 ， 再将猪肉用搅拌机搅拌成肉馅的样子 ， 然后再搅拌好的肉馅中加入葱姜蒜末一同进行搅拌 ， 然后我们再将面团揉成一个个小长条 ， 然后用擀面杖将面条擀成一个个的薄片 ， 我们再在刚刚做的肉馅里面加入料酒、盐、油、糖、生抽、耗油等调味 ， 也可以加入自己喜欢的调味品进行调味 ， 还得加入一些猪皮冻一同搅拌均匀 ， 然后我们取一勺肉馅在放到一个薄片上 ， 右手慢慢的捏一遍 ， 慢慢的捏出褶皱最后收口 ， 这样一个灌汤包就做好了 ， 然后我们在蒸灌汤包的时候一定要注意 ， 先要将蒸笼布打湿然后要在蒸笼布上面抹上一层油 ， 这样做出来的灌汤包汁多味美 ， 然后我们将灌汤包一个个的放进蒸笼里 ， 大火蒸一刻钟左右即可 ， 然后我们可以跟自己的口味爱好 ， 挑一些自己喜欢的蘸料 ， 可以使酸甜的口味的 ， 也可以是麻辣口味的 ， 让灌汤包的口味更佳 ， 这样美味可口的灌汤包就做好了 ， 是不是很简单 。
灌汤包的营养价值
灌汤包的味道非常的美味 ， 同时灌汤包它的营养价值也是很高的 ， 因为面粉中富含大量的优质植物蛋白 ， 以及维生素和碳水化合物 ， 而且灌汤包的馅料主要是猪肉制品 ， 所以它含有很多的微量元素和人体必须的氨基酸 ， 不仅能够给人们的日常身体消耗提供能量 ， 还能够为人们提供必要的营养元素 ， 促进身体的均衡 。
吃灌汤包上火吗
有很多人都会担心食用灌汤包会导致上火的症状 ， 那么现在我们就不必有这样的顾虑了 ， 吃灌汤包是不会上火的 ， 由于灌汤包中含有猪皮冻 ， 因为猪皮冻富含胶原蛋白 ， 可以起到滋润我们身体的细胞的作用 ， 保持洗白水润 ， 同时还能够延缓皮肤衰老 ， 而且灌汤包中富含多种微量元素 ， 能够促进身体均衡 ， 缓解疲劳紧张 ， 放松肌肉神经 ， 同时灌汤包里面因为有汤汁 ， 所以它还能够润喉去燥 ， 所以食用灌汤包是不会上火的 ， 但是灌汤包相比较而言比较油腻 ， 所以我们在食用的时候配合的吃一些水果或者蔬菜类制品 ， 这样对我们的身体的调节有很大的帮助 。
灌汤包的皮冻怎么做
灌汤包中最关键的就是猪皮冻 ， 我们可以先买来一斤的新鲜猪皮 ， 然后加入黄酒 ， 盐 ， 胡椒粉等自己喜欢调味品进行腌制 ， 然后我们在锅中加入冷水大火烧开 ， 加入猪皮 ， 这样就很同意去除掉猪皮表面的毛发 ， 然后重新换一锅水 ， 加入猪皮 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 小火煮一个半小时左右 ， 直至猪皮烂了即可 ， 然后将煮好的肉皮取出来切碎 ， 然后再将切好的猪肉皮倒入刚刚的锅中再煮一会 ， 煮好后盛出在盆中冷却后即可 ， 这样猪皮冻就做好了 。
灌汤包死面还是烫面好
灌汤包在各个地方的制作方法都不一样 ， 有的地方制作灌汤包使用的是死面 ， 有的用发面 ， 还有的用烫面 ， 一般制作灌汤包都是用烫面来制作 ， 烫面相比较死面而言 ， 它能够使汤包更加的松软 ， 口感更好 ， 当然烫面并不是就用很高温度的水 ， 一定要用温水 ， 不然就会将面粉烫熟 ， 这样面粉就发不起来了 ， 就不能制成薄面皮 ， 所以我们在制作汤包皮的时候一定要注意水温的调节 ， 这样才能做出美味的灌汤包 。
推荐阅读
- 美食知识|如何蒸花卷，包饺子剩下的死面团能做什么
- 美食知识|如何蒸面条，蒸面条是先拌油再蒸还是先蒸
- 美食知识|如何蒸凉皮，快速蒸凉皮方法窍门
- 美食知识|如何做蒸菜，我家常做的9种蒸菜
- 美食知识|如何蒸糯米饭，在家怎么蒸糯米饭窍门
- 美食知识|妈咪爱怎么吃，妈咪爱可以长期吃吗
- 美食知识|毛血旺怎么做，毛血旺标准食材
- 美食知识|如何炖排骨，家常炖排骨的做法
- 美食知识|怎么做寿司，怎么做手握寿司
- 美食知识|何首乌怎么吃，制何首乌如何正确泡水喝