1、洗干净的虾用料酒腌制二十分钟 。 土豆等蔬菜配菜切好 ， 洋葱不可更换其他配菜可更换 。
2、用油热锅 ， 把虾的表面用淀粉裹上 ， 入锅炸3-4分钟捞出 。
3、把配菜等放入油锅中继续煎炸指熟 ， 捞起 。
4、锅中的油继续炒菜 ， 放入花椒、洋葱、蒜以及小辣椒 ， 待到出香味后直接把基围虾、配菜放入翻炒 ， 加上盐、鸡精、豆瓣酱、芝麻、葱 ， 翻炒1-2分钟即可 。
蒜茸基围虾的做法
?
1、将蒜切成蒜蓉 ， 生姜切丝、红椒和青椒切丁 。 虾洗净后用刀切开背部 。
2、用油热锅 ， 直接倒入基围虾翻炒 ， 待到虾壳酥脆后盛起 。
3、姜丝蒜蓉以及葱段倒入油锅中 ， 榨出香味后后切成小丁的辣椒倒入与基围虾一起翻炒 ， 放入适当辣椒粉和盐即可装盘 。
香辣基围虾的做法
?
1、将虾放入碗中腌制 ， 加入少量盐、胡椒粉以及料酒腌制20分钟 。 青椒、红椒与洋葱切成小丁备用 ， 生姜、打算以及葱切成碎末备用 ， 香菜切段备用 。
2、锅中放入适量的油烧至五成熟 ， 放入腌制好的虾 ， 小火油炸成红色后调至大火油炸 。 捞起备用
3、油锅中放花椒、姜蒜 ， 至出香味后放入红青椒与洋葱翻炒 ， 再放入虾 。
4、加入适量耗油、鸡精、少许白糖翻炒 。
5、放入葱花与生抽、少许辣椒油后炒匀出锅即可 ， 最后放入香菜 。
椒盐基围虾的做法
?
1、将洗净的基围虾去头部 。 放入碗中用少量姜丝、料酒、盐腌制20分钟 ， 放入冰箱 。
2、腌制好的虾裹上一层生粉 ， 生粉用水稍微调制一下 。
3、将蒜切成小蒜块(不要切成蒜泥)、切辣椒、洋葱分两部分 ， 备用 。
4、油锅放入大量油 ， 油温起来后开始油炸 ， 待到虾皮脆金后捞出备用 ， 油倒掉 。
5、放入少量油 ， 待温度起来后将蒜、辣椒放入翻炒 ， 味道出来后放入基围虾至中火翻炒 ， 1-2分钟后捞出 ， 油倒掉 。
6、热锅后干炒基围虾 ， 放入适量的椒盐、蒜粒、辣椒、洋葱即可起锅 。
推荐阅读
- 美食知识|鸡胸肉怎么煮，冷冻鸡胸肉怎么煮
- 美食知识|怎么水煮鸡蛋，怎么水煮荷包蛋不散
- 美食知识|地瓜怎么煮，水煮地瓜的做法
- 美食知识|绿豆怎么煮，绿豆煮不烂
- 美食知识|魔芋怎么吃，刚挖出来的魔芋能不能煮吃
- 美食知识|怎么做水煮鱼，做鱼前怎么腌鱼入味
- 美食知识|腐竹怎么炒，已煮熟的猪肉炒什么菜
- 美食知识|紫薯怎么煮，粗粮紫薯什么煮
- 美食知识|毛豆怎么烧，煮毛豆
- 美食知识|花胶如何泡发，花胶干蒸5分钟还是泡发再蒸