其实 ， 想要把虾煮好 ， 只要在烹饪过程中记住下面3个点 ， 虾肉不仅紧实Q弹 ， 还不腥！
一、快洗快煮 ， 虾头不黑很多朋友虾买的时候还是活的 ， 但是回到家后 ， 却忙于其它的事情 ， 并且在清洗虾的时候 ， 为了洗干净虾也是反复冲洗 。 其实这样的做法万万不可取！因为虾受不了高温 ， 哪怕是手的温度都不行 。 手与虾接触的时间 ， 或者用清水清洗的时间稍微长一点 ， 虾头就会发黑！
正确的做法是快洗快煮 ， 虾本身对于水质的要求就高 ， 所以冲洗一遍 ， 把上面的水草 ， 或者灰尘冲洗掉即可！
二、冷水入锅 ， 盐水煮很多朋友认为沸水下锅煮好 ， 其实 ， 沸水煮虾 ， 往往虾壳的颜色变红后 ， 里面的虾肉还没熟透 ， 很容易会吃坏肚子！而如果长时间煮 ， 则又会把虾肉煮老 ， 这样口感就发柴了！关键腥味还重！所以 ， 煮虾时 ， 直接下锅煮就“废”了！
正确的做法是冷水入锅 ， 而且在开火之前 ， 再加入2汤勺盐 ， 这样煮出来的虾 ， 不仅不腥 ， 且味道十分的鲜美鲜甜！（勺子就是我们喝汤的勺子 ， 煮虾时加入盐后 ， 不仅味道鲜美鲜甜 ， 虾肉也会非常的紧实！）
三、吃前过凉水 ， 虾肉紧实Q弹虾煮熟后 ， 很多朋友都是直接装盘开吃了！其实 ， 想要虾肉更加的紧实 ， 最好的办法就是再过一遍凉水！
不过 ， 这个凉水不能用自来水 ， 而是要用凉白开 。 把虾在里面浸泡一会 ， 降温后再吃 ， 你会发现虾肉紧实Q弹 。 如果是夏天的话 ， 把凉白开冻成冰水 ， 再用来浸泡虾 ， 口感会更好！如果是冬天的话 ， 凉白开即可 。
鲜虾这样储存 ， 一年不坏 ， 吃的时候虾头不黑 ， 虾肉紧实 ， 和新鲜虾一样图中是老于九十月份买的虾
众所周知 ， 越是靠近年关 ， 物价就越贵！所以 ， 看似现在还比较便宜的大虾 ， 到了年底少说高一倍 。 怎样才能把虾长时间储存呢？
答案就是：巧用空矿泉水瓶
具体的方法：
1、新鲜买回来的虾 ， 不要洗！按照头朝下尾朝上 ， 一个一个的塞进瓶子里去！注意：重要的事情说三遍 ， 一定不要洗！洗了虾就完了！
2、每一瓶装好的鲜虾 ， 拧紧盖后快速放入冰箱的冷冻层里冷冻一天！
3、取出冷冻一天的冰虾 ， 灌入凉水 ， 灌满后同样是拧紧瓶盖继续放入冰箱冷冻 。
这是储存虾 ， 第一次放入冰箱冷冻 ， 第二天取出时
等瓶子里的水结冰后 ， 虾就算保存好了！一年之中 ， 无论什么时候吃 ， 拿出瓶子后 ， 用剪刀剪开瓶子 ， 把带有冰块里的虾 ， 带着冰块直接丢进锅里 ， 加上水和食盐煮就可以了！也可以拿出来化冻之后再煮 ， 至于煮虾的方法就是上面所述的3点！
以上就是今天和大家分享煮虾的技巧 ， 还有储存虾的技巧 。 临近年关了 ， 希望这篇文章中的方法可以帮助到大家 。 如果这篇文章对你有帮助 ， 请你转发一下 ， 帮助更多的朋友！最后 ， 感谢大家的观看 ， 谢谢！
水煮虾怎样煮才好吃 需要准备材料：大虾12只 ， 葱一段 ， 姜一块 ， 料酒两三勺 ， 生抽一勺 ， 盐一茶匙 ， 鸡精半茶匙 ， 糖一勺 ， 番茄酱一勺 ， 油两勺 。
1、先把大虾处理干净 ， 减去虾须和虾腿 ， 背部剪开 ， 挑去纱线 ， 头部冲洗干净 。
2、倒入一勺料酒 ， 抓匀 ， 腌制半个小时 。
3、葱姜切片备用 。
4、锅中倒油烧热 。
5、下入葱姜爆香 。
6、放入大虾 ， 继续翻炒几下 。
7、放入所有上述调料 ， 可以加两勺高汤 ， 也可以不加 。
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