果实开裂是果蔬生产中普遍存在的现象 ， 果实开裂多发生于果实生长的中后期 ， 一旦发生裂果即失去商品价值 ， 并引起病虫害的发生 ， 种植户损失严重 ， 已经成为限制果品及蔬菜产业发展的瓶颈之一 ， 裂果问题已经受到大家的高度关注 。 下面青瓜小编就来分享一些造成果蔬裂果的主要原因 。
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原因一：品种生理特性引发裂果
裂果与品种的生理特性和品种遗传特性关系密切 ， 品种的果型大小、果皮厚度、果实含水量、细胞紧密度、需肥规律、含糖量及含酸量、果皮发育质量都会影响到果实裂果 。 如葡萄品种中 ， 果皮薄、果肉脆的品种易裂 ， 着色期根系吸水速度快、吸水量大的品种易出现开裂；柚类 ， 果形指数越大 ， 果顶皮越厚、果心中心柱越充实 ， 裂果较轻；油桃品种 ， 含糖量较高 ， 含酸量较低的品种的裂果较重；甜瓜、西瓜品种 ， 皮薄且皮脆的品种裂果较重 。
原因二：植物内源激素失衡引起裂果
植物内源激素比例的变化会影响到果皮和果肉生长的速度 ， 当两者生长速度失衡时就会形成裂果 。 在实际生产中 ， 果实发育中后期 ， 因激素失衡造成裂果的现象较为常见 。 同时 ， 激素类植物生长调节剂的滥用是造成裂果的原因之一 。 2011年发生在江苏丹阳的西瓜“爆炸”事件 ， 除了与栽种品种、气候（生长前期干旱 ， 后期急剧降雨）有关 ， 也与膨大剂使用不当有密切关系 。
原因三：土壤水分急剧变化引起裂果
【造成果蔬裂果的主要原因】 土壤水分的变化 ， 对果皮中钙的吸收影响较大 ， 干旱、淹水都可能引起水分胁迫 ， 减少钙的吸收量 ， 进而造成裂果 。 作物生长前期遇干旱 ， 在果实迅速膨大期遇频繁降雨 ， 根系输送到果实的水分猛增 ， 果肉细胞会快速膨大 ， 而此时 ， 果皮多已老化 ， 果皮细胞因角质层的限制而膨大慢 ， 就会出现果肉把果皮胀破的情况 。
因这种情况出现的裂果在葡萄、枣、石榴上较为常见 ， 若前期缺水 ， 会影响幼果膨大 ， 着色期如遇连续降雨或大水漫灌 ， 都会引起大量裂果大发生 。
原因四：病虫危害引起裂果
有研究表明 ， 炭疽病可以引起脐橙裂果 ， 炭疽病、锈壁虱、红蜘蛛等为害与裂果有直接关系 ， 需要注意进行病虫害的防治 。 白粉病为害葡萄后果皮硬化失去弹性 ， 硬核期后易从果顶纵裂 ， 形成裂果 。 红蜘蛛为害葡萄后 ， 果面形成褐色锈斑 ， 多数从果蒂纵裂 ， 形成裂果 。
原因五：营养失衡造成裂果
果肉中的矿质元素及其营养平衡对裂果有显著影响 ， 树体养分不平衡会加剧果实裂果 。 果实生长期间磷、钾、钙对果实裂果影响最大 ， 其次为镁、硼、锌、铁、铜、锰 。 当某一种或几种元素过量 ， 而其他元素含量较低时 ， 裂果就会增加 。 实际生产中 ， 在作物生长后期 ， 因钙缺乏、钾超量造成裂果现象十分常见 。 目前土壤酸化问题日益突出 ， 由此引起的中微量元素缺乏或失调现象十分普遍 ， 加剧了裂果的发生程度 。
原因六:栽培管理措施造成裂果
树势弱、光照差、通风不良及偏施氮肥的果园裂果严重；负载量大 ， 叶果比小的果蔬易诱发裂果；土壤排水不良、严重板结、通透性差、土壤酸化的果园裂果严重；病虫防治差的果园裂果较为严重；大量使用乙烯利、赤霉素、2-4D的果园裂果量明显上升 。
原因七：土壤因素导致裂果
土壤水分是裂果的重要因素 ， 果园土层浅 ， 根系分布浅 ， 遇到干旱 ， 根系吸水困难 ， 雨后根系吸水大增 ， 导致果实水分急骤变化造成裂果 。
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