4. 炸好的小鱼需要复炸一次 ， 这是小鱼酥脆的关键 ， 经过复炸过的小鱼更香更脆 。
怎么油炸小鱼 相信大家对于小鱼肯定是不会陌生的吧 ， 小鱼是我们常见的一种食材 ， 小鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养 ， 小鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素 ， 经常吃小鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 小鱼有提高人体免疫力和补充营养等好处 ， 下文我们介绍一下炸小鱼的家常做法 。
1、将小鱼开肠破肚洗净 ， 用适量盐、姜片、料酒腌半小时 。
2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟 。
3、油锅烧热 ， 放入已腌好的小鱼 ， 炸至金黄翻面 。
4、一次放入油铞的鱼不宜过多 ， 最好一条一条的放入 ， 以免粘在一起 。
5、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用 。
营养价值
1、小鱼肉脏需要清理干净 ， 用小刀从肚尾剖至头部 ， 方便快捷 。
2、小鱼的鱼鳞很细嫩 ， 建议不做清理 ， 炸出来很香而且有美容养颜之功效 。
3、炸鱼最好用菜籽油 ， 以减少营养的丢失 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材 ， 那就是小鱼了 ， 我们知道小鱼不但美味而且还含有丰富的营养 ， 常吃小鱼有利于我们的身体健康 ， 上文为我们详细介绍了炸小鱼的家常做法 。
炸小鱼的方法怎么做 【干炸小白鱼】所需材料：小白鱼1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉4-5汤匙、
做法步骤：
1.把小白鱼刮去鱼鳞 ， 去鳃 ， 去内脏 ， 尤其腹内的黑膜要去除干净 ， 鱼腹内的一层黑膜 ， 味道比较腥 ， 把小白鱼洗净 ， 沥净水分 。
2.鱼内放入葱段 ， 姜片 ， 料酒 ， 盐 ， 五香粉 ， 白胡椒粉 ， 翻拌均匀 ， 腌制15分钟 ， 把小白鱼去腥 ， 腌制入味 。
3.到时间后 ， 把小鱼捡出 ， 调料不要 ， 把小鱼放到干净的盆内 ， 撒入淀粉 ， 一边撒淀粉 ， 一边用筷子翻拌小鱼 ， 使每条鱼的表面都裹上一层干淀粉 ， 互相不粘连 ， 放置几分钟 。
4.锅内加入油烧热 ， 把油加热至6-7成热 ， 把小白鱼逐条下入到油锅内炸制 ， 如果油量少 ， 把小白鱼分批炸 ， 把小鱼炸制定型 ， 将小白鱼捞出 ， 沥净水分 。
5.把锅内油升高至7-8成热 ， 下入小白鱼复炸 ， 把小白鱼炸至金黄酥香 ， 将小白鱼捞出 。 沥净油 ， 装盘即可 ， 喜欢吃椒盐 ， 可以撒上一些 ， 味道更好 。 一盘酥香的干炸小白鱼就做好了 。
小贴士：小白鱼炸之前 ， 用调料腌制 ， 可以去除腥味 ， 把鱼腌制入味 ， 小鱼裹上淀粉后 ， 放置5-6分钟 ， 使小鱼表面回潮 ， 粉就不会脱落 ， 这样带鱼炸制时就不会掉淀粉 。
怎么炸小鱼 有很多的妈妈都觉得辅食很难做 ， 有些太复杂了做出来的效果不太一样 ， 需要准备的东西食材也很多 ， 做出来之后宝宝都不爱吃 ， 每个宝宝的发育成长都不一样 ， 所以我们要挑选适合他们的东西才行 ， 今天做的这两款辅食很不错 ， 苹果山药都是健脾的哟 ， 按照小编的这个方法去做 ， 成功率那是非常高的 ， 简简单单又很美味 ， 而菠菜手指糕食材还是做法都简单 。
制作苹果山药蒸糕的具体步骤如下：
我们需要准备的食材有：鸡蛋一个、苹果半个 。 山药100克、宝宝食用油
第一步就是处理苹果和山药了 ， 先把他们洗干净哟 ， 然后再去掉皮 ， 用刀切成小小的块状 ， 准备好一个料理机 ， 把切好的山药和苹果丢进去 ， 打一个鸡蛋 ， 把盖子给拧紧了 ， 然后按开关开始打磨 ， 让他们充分的搅拌在一起 ， 随后准备一个小碗哟 ， 拿个刷子在碗的四周都刷上油 ， 打好的山药苹果泥倒入碗里 ， 碗口放上一个保鲜膜哟 ， 拿个牙签轻轻的扎几个洞 ， 锅里放好水煮热 ， 水开之后把它放上去盖上盖子 ， 蒸25分钟的时间 ， 吃着很软糯又清甜 ， 这个糕呢可以放面粉也可以不放 ， 不放的话吃起来就会粘一些 ， 入口即化的那种 ， 放了面粉吃起来就会紧实一些 ， 苹果可以少放一点
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