用料
鸡蛋干 适量/ 小米辣 适量/
大蒜 适量/ 香菜 适量/
生抽 适量/ 香油 适量/
陈醋 适量/ 盐 适量/
花椒油 适量/ 辣椒油 适量/
芝麻 适量/ 花生米 适量/
步骤
Step 1
准备好两块鸡蛋干
Step 2
准备好所需配菜
Step 3
香菜洗净后 ， 切段垫底 ， 鸡蛋干切好
Step 4
大蒜和小米辣切碎 ， 放入
Step 5
再放入适量生抽、陈醋、香油、花椒油和盐
Step 6
在放入辣椒油 ， 拌匀
Step 7
最后再撒上适量芝麻和花生米 ， 即可
凉拌鸡蛋干的做法 ， 凉拌鸡蛋干怎么做好吃 ， 凉拌 可能说鸡蛋干了很多人都不了解是什么食品 ， 它主要是以鸡蛋为原料做的新型食品 ， 凉拌鸡蛋是最常见的一种吃法 ， 那么你有了解过怎么动手制作完成吗？可以参考下面的具体介绍 。
一、鸡蛋干 ， 只是改变形状的鸡蛋 。 以鸡蛋为原料的新食品 。 是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成 ， 其质地和色泽类似传统豆腐干 ， 但她无传统豆腐干的原料--大豆 ， 细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩 。 该产品营养价值高 ， 含有丰富的优质蛋白 ， 而且包装轻便易携带 ， 是新时尚休闲零食;和传统豆腐干一样 ， 也可以烹饪出各种创新菜 ， 如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等 。
二、凉拌鸡蛋干的食材和调料：
鸡蛋干两片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉适量蚝油一茶勺陈醋四茶勺香油两茶勺食盐少许胡椒粉少许
1、将鸡蛋干切成片 ， 香菜切成段盖在鸡蛋干上 。
2、将盐、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陈醋、胡椒粉全部混合好
3、将步骤2里的酱料浇到鸡蛋干上
4、最后将香油浇上 ， 吃时拌匀
三、小贴士：
油辣椒是经过油炸的辣椒粉 ， 是凉拌菜好吃的关键~！
凉拌鸡蛋干最正宗的做法 凉拌鸡蛋干的做法：
主料：鸡蛋干1包、胡萝卜1根
辅料：香油适量、盐少许、香菜2根、生抽适量、蚝油适量、醋适量、辣椒适量、蒜2瓣、糖1勺
1、准备食材 。
2、鸡蛋干切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 香菜切段 。
3、准备辣椒碎 ， 蒜末 。
4、将生抽、蚝油、醋、盐、香油、糖、辣椒、蒜末混合调成料汁 。
5、将料汁倒入菜中 ， 搅拌均匀即可 。
6、成品图 。
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