卤鸭翅鸭腿怎么做如何做好吃 红烧土豆鸭腿
材料
土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油
做法
1、鸭腿洗净 ， 切大块 。
2、土豆削皮切块 。
3、锅烧热 ， 先加少许油（不要多 ， 因为鸭腿里有很多油） ， 将鸭腿煎一下 。
4、差不多熟后 ， 倒入土豆 ， 喷入酒 ， 加入盐、鸡精、酱油 ， 翻炒均匀后 ， 加水将土豆焖熟 ， 撒上葱花即可出锅 。
鸭腿制作法 可以直接就可以吃 ， 然后就可以蘸蒜泥吃 ， 也可以炒一些青菜之类的都可以
怎么卤鸭腿的做法 光鸭（半 只 ， 678克）、魔芋（250克）、啤酒（1瓶 ， 500ml）、青瓜（半根）、青椒（2只）、蒜（3瓣）、姜（3片）、花椒（1汤匙）
香料：八角（5粒）、桂皮（1小根）、草果（2粒）、茴香籽（1/3汤匙）、陈皮（2小块）、干辣椒（10只）
调料：油（1汤匙）、料酒（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、酱油（1汤匙）、盐（1/3汤匙）
1鸭肉洗净 ， 剁成块；青瓜去头尾 ， 切成条；青椒切成滚刀块 ， 姜切片 ， 蒜剥去衣 。
2烧开半锅水 ， 加入1汤匙料酒 ， 鸭肉放入沸水中烫1分钟 ， 捞起沥干水 。
3烧热锅内 1汤匙油 ， 以小火爆香1汤匙花椒 ， 倒入鸭块大火不断翻炒 ， 至鸭肉煸出油 ， 然后将鸭肉盛入砂锅内 。
4注入1瓶啤酒和2碗清水 ， 倒入八角、桂皮、草果、茴香籽、陈皮、干辣椒和姜片搅匀 ， 加盖大火煮沸后 ， 改小火焖煮25分钟 。
5倒入魔芋 和蒜粒继续煮20分钟 ， 加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙盐拌匀入味 。
6倒入青瓜条、青椒块拌匀再煮3分钟 ， 即可出锅 。
【美食知识|鸭腿怎么卤，冻鸭腿怎么做好吃又简单】材料：鸭半只、啤酒600ml、青红椒、葱姜蒜
配料：生抽、老抽、糖、盐、八角一个
1准备材料 。
2鸭洗净切块 ， 辣椒切块 。
3炒锅热油 ， 放干 辣椒、姜、蒜爆香 ， 放鸭肉翻炒 。
4大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉） ， 并且炒出部分鸭油 。
5加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色 。
6加入一瓶啤酒 。
7大火烧开后 ， 改中小火焖三十分钟 。
8待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅 。
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注意事项
1、啤酒能去腥 之外 ， 还能起到脆嫩、提鲜的作用 ， 所以不需要再加料酒 。
2、半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量 ， 不用再加水 。
3、鸭皮油多 ， 所以无需加多油 ， 一点点能炒香姜蒜的即可 。
4、用啤酒炖煮鸭肉 ， 鸭汤会有很浓郁的啤酒味 ， 不过久煮后酒味就会渐消 ， 最少煮30分钟以上 。
5、香料份量宜少不宜多 ， 目的在于提升啤酒鸭的鲜香味 ， 放太多香料容易抢了主味 。 所以我只放了一个八角 ， 不放也会很好吃 。
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鸭腿怎么卤 先将鸭腿洗净 ， 然后放入锅中 ， 两面分别煎一会儿 ， 之后再放入调料 ， 各种调料都放一些 ， 然后再放入水炖一会儿就OK了
鸭腿鸭头怎么卤 鸭腿怎么卤
卤鸭腿首先就应该准备新鲜鸭腿 ， 清洗干净烫好 ， 然后放到电饭锅中 ， 底部可以再铺一些生姜片 ， 加一些烧酒 ， 把老抽 ， 生抽 ， 盐 ， 清水 ， 卤料包也一起放进去 ， 然后就可以按煮饭键 ， 煮好以后浸泡一下 ， 这样可以更加入味 ， 吃之前再把它加热好切成片状或者直接撕着吃 ， 味道都是很不错的 。
鸭腿山药的营养价值
适当的吃一些鸭腿山药可以补充身体所需要的营养物质 ， 让食欲有所提高 ， 它里面的低碳饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸含量丰富 ， 能够让身体被更好的消化 ， 让食欲变得更好 ， 适当的吃一些鸭腿山药还能达到清热凉血作用 ， 让火气下降 ， 对于医学内热的人群来说就比较适合 。
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