第五步，拿起一张饺子皮，放入适量的馅料，捏成饺子状后，逐个下入在开水锅中，煮熟后即可捞出，蘸料享用 。
烹饪小技巧：1、芹菜是很常见的一种蔬菜，同样也是饺子馅中常用到的一种，芹菜的翠绿色泽、脆嫩口感，吸引了大批的粉丝，很多人都喜欢吃芹菜，当然了适当吃芹菜对于我们的身体也会有好的帮助，健胃、清肠、健脑等等，而且芹菜还非常适合在干燥季节吃，可以帮助润肺止咳，适当给孩子吃，增强体质，增强免疫力，芹菜和猪肉的搭配，有荤有素，更加的营养美味，做成饺子是非常不错的选择 。
芹菜饺子的馅儿怎么调 每逢到了冬天的季节，大多数人的家里，桌上最常见的就是各种饺子 。 饺子入口香醇，营养价值高，做出的味道很好 。 尤其是猪肉芹菜饺子馅是最受人欢迎的，调制的方法有很多，只需要搭配几种简单的料就可以调查 。 下面让我们来看一看，猪肉芹菜饺子馅怎么调？
所需食材
肉、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐
制作方法
馅料做法:
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌 。
2、芹菜洗净;
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用 。 (尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包)
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水 。
面皮做法:
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子;
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁;
3、用擀面杖擀好饺子皮;
4、将馅料放入皮中，对边捏合;
5、两边分别捏合;
6、饺子包好了 。
小窍门:芹菜是不需要用开水焯的，一是会去除本身带有清香，失去了做芹菜肉馅水饺的意义 。 二是会出现老筋等，影响口感 。 三是，可以充分利用芹菜本身带有的水分，免去再次加水的麻烦 。
菜品特色
猪肉芹菜水饺，最常见的水饺种类之一，由猪肉、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐等做成 。
芹菜猪肉饺子馅怎么调 西芹胡萝卜猪肉饺子怎么做
材料：猪肉、西芹、胡萝卜、面粉、水、蛋清 。
做法：1.首先先将面粉倒入盆中，加入适量的盐和清水搅拌均匀后，揉成便面光滑的面团，然后包上保鲜膜放在一旁静置30分钟 。
2.将猪肉剁成肉馅，一定需要慢慢的切开，再剁碎，这样方便后面调制肉馅 。
3.将西芹清洗干净以后，切成西芹碎以后，沥干水分放入盆中 。
4.将猪肉放入西芹的盆中，加上适量的油、盐、鸡精、蒜、小葱搅拌均匀，在搅拌的时候一定需要一个方向不停的搅拌 。
5.将胡萝卜切成丝以后，锅内加入适量的热水，大火烧开以后，将胡萝卜丝放入到锅内烫2分钟以后，取出沥干水分，切成胡萝卜泥以后，放入到馅料盆中继续搅拌 。
6.馅料中再加入一个鸡蛋继续搅拌均匀 。
7.将醒好的面团取出后再次揉5分钟，然后揉成长条，再分成大小均匀的剂子，再将剂子擀成面皮的形状 。
8.将调制好的馅料放入到面片上，包成饺子的形状就可以了 。
9.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将西芹胡萝卜猪肉水饺放入到锅内大火煮开 。
10.锅内加入适量的凉水，再次煮开以后，就可以取出食用了 。
西芹胡萝卜可以一起吃吗
西芹和胡萝卜是可以一同食用的 。 这是因为这两种食材营养可以相互补充，同时营养价值也是非常高的，像芹菜成分中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜丝、B族维生素以及多种矿物质元素和维生素 。 而胡萝卜成分中则是含有糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、花青素以及矿物质和维生素 。 从成分上来看，西芹和胡萝卜并没有任何相克的地方，因此是可以食用的 。
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