鸡腿怎么烧才好吃 工作累了， 身体亚健康， 不如给自己加点能量， 来根红烧鸡腿怎么样？
【美食知识|烧鸡腿怎么做好吃，雕烧鸡腿的做法】鸡腿是家庭餐桌上的一道硬菜！蛋白质含量丰富， 热量不高， 饱腹感却很强， 无论是孩子长身体， 还是健身运动减脂， 无论老人孩子， 馋了来一根鸡腿， 既解馋又营养， 瞬间能量满满， 精神抖擞 。
今天给大家分享一道孩子特别喜欢吃的能量小帮手—红烧鸡腿， 所有配料和配方都告诉你， 按照这个方法做啊， 端上桌能给你瞬间抢没了， 特别的有成就感， 喜欢的就一起来试试吧 。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的鸡腿6个， 在两侧分别打上花刀， 这样更方便鸡腿入味 。
然后放入盆中腌制一下， 加入食盐1克， 胡椒粉1克， 白糖1克， 料酒适量去腥， 蚝油3克提鲜， 生抽10克调味， 酱油10克， 用手抓拌均匀， 腌制15分钟， 使鸡腿更加入味 。
洋葱半个切成条；蒜子几粒切成段；再抓入一小把红干椒， 几粒花椒， 两粒八角备用 。
准备红油豆瓣酱5克， 用刀剁碎里面的豆瓣， 放入小盆中 。
等食材准备好以后， 我们开始进行下一步操作 。
炒锅烧热， 放入葱姜和大料爆香， 再倒入豆瓣酱， 翻炒化开， 炒出红油， 添入适量的清水 。
倒入鸡腿和酱汁再加入适量清水， 以漫住鸡腿为宜， 盖上锅盖改成小火， 炖煮15分钟 。
15分钟过后开始调味， 加入鸡粉2克， 白糖1克， 用勺子推动化开调料， 改成大火慢慢收一下汤汁， 即可关火起锅装盘 。
最后再放上少许香菜用来点缀， 这道酱香浓郁的红烧鸡腿就做好了， 色泽红润， 肉质细嫩， 滋味鲜美， 营养美味又健康， 吃起来过瘾又满足， 高蛋白低脂肪， 一次吃5根也不怕长胖了 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡腿， 洋葱， 生姜， 大蒜， 香菜， 花椒， 八角， 白糖， 葱姜， 红干椒
调料：食盐， 胡椒粉， 陈醋， 鸡粉， 豆瓣酱， 料酒， 蚝油， 生抽
怎么做红烧鸡腿比较好吃？ 1.准备好所有食材 。
2.鸡腿洗净， 沥干水分， 放入煎锅 。
3.小火煎至表皮微黄 。
4.另起锅， 注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味 。
5.再下入葱姜继续煸炒 。
6.加入红烧酱油和冰糖 。
7.倒入开水 。
8.烧开后加入煎过的鸡腿 。 水要没过鸡腿 。 大火烧开转中火， 焖至30分钟 。
9.加入盐， 转大火， 收干汤汁即可 。
营养价值
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全， 含晕丰富， 还有高质量的多种磷脂， 激素等人体必需成分， 铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右， 而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一， 所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品 。 鹌鹑蛋含有较高的蛋白质， 脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等 。
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