美食知识|咸鸭怎么做好吃，咸鸭蛋怎么做好吃又简单( 二 )

酒 1勺
糖 0.5勺
陈皮半片（全鸭）
八角 2个（全鸭）
豆豉 2勺（全鸭）
腐乳 3块（全鸭）
水 5勺（按斤配）
如鸭的重量是6斤，所有配料×6（除了备注全鸭的不用相乘）
咸鸭的做法

放适量花生油至锅中热油，然后放鸭子下锅来回翻动炸出鸭油，鸭子表面金黄，上盘子待闷
下适量花生油、姜片热炒一下，然后放所有配好的料下锅，随后把鸭一起放进去，大火烧开后中火闷45分钟（中途翻动鸭子）。
大火收汁至喜欢的粘度即可。

咸鸭怎么做好吃用料
腌制好的鸭子 1只
草果 1个
八角 2个
桂皮 1小块
花椒适量
干红辣椒三个
生姜五片
葱小把
香叶二片
水煮咸鸭的做法

用温水洗净咸鸭表面灰尘，浸泡20分钟后，彻底洗净。
在锅中倒入冷水浸没鸭子，放入所有调料。
选择能够放下整只鸭子的锅，如果容器不够大可将鸭子适当切小·
开大火煮沸后，再转小火煮1小时，能用筷子戳穿。
放入焐子，保持温度1小时。
出锅，静置8小时以上。
煮后锅里的鸭子卤不要丢弃，保存起来，炒蔬菜时可以做高汤并替代盐，一举两得呢！
需要时，切片装盘取食。

风干的咸鸭怎么吃主料：鸡蛋2个、咸蛋黄1个。
辅料：姜5g、白醋1汤匙、盐1/4茶匙。
赛螃蟹的做法
1、材料准备好。
2、姜切成碎沫。

3、放入碗中，倒入1汤匙白醋，调成酱醋汁。

4、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

5、在蛋白中调入少许盐和白醋。

6、咸蛋黄用勺子压碎。

7、放入蛋黄碗中。

8、再加入姜醋汁。

9、用勺子调匀。

10、锅里加入少许油，倒入蛋白液。

11、待蛋液稍微凝固后，用筷子快速划散。

12、盛出蛋白。

13、锅中再倒入少许油，倒入蛋黄液。

14、用筷子快速划散。

15、接着加入蛋白，翻炒均匀。

16、调入少许盐即可。

17、成品。

咸鸭怎么烧才好吃说到鸭肉的吃法大家可能会想到烤鸭或者啤酒鸭，别的吃法可能就比较陌生了。但其实鸭肉的吃法也是非常的多的，相对起鸡肉鸭肉要更加的实惠，但是大多数人都不会煮鸭肉，所以吃鸭肉的人比较少，就准备给大家分享一道沙姜十三香豉油黄焖鸭的家常做法，这道菜咸香可口，非常的好吃下饭，而且做法也是非常的简单的，尤其适合刚学下厨的厨房小白们。

在开始蒸熟烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：