美食知识|石锅饭怎么做，石锅蒸饭的做法大全( 三 )

配料：

米饭 1碗、胡萝卜半根、西葫芦 1段、土豆 1个、香菇 2个、火腿 1根、泡菜适量、鸡蛋 1个、植物油适量、精盐少许、韩式辣酱适量

烹饪步骤：

1.如图准备好材料，清洗干净

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2.全部切成丝

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3.蔬菜和菌类焯水备用，焯水的时候里面放少许的盐和植物油

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4.石锅小火预热，内部涂一层植物油，蒸好的米饭放进去压实

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5.各种菜统统码上去，摆的漂亮一点

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6.平底锅煎一个鸡蛋

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7.煎好的鸡蛋放到上面

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8.根据自己的口味放适量的泡菜和韩式辣酱，搅拌均匀就开吃吧！

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烹饪小贴士：

1、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白” ，在外腹被称为“外白” 。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。 2、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。 3、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
石锅拌饭怎么做最简单？用料
带盖子的石锅，大米，杂粮随意
饮用水
美味的石锅米饭的做法

把米淘好，放到石锅里，按着自己的喜好加杂粮也可以，我加了煮熟的糯玉米粒和胡萝卜丁
早上起来，用最小火慢慢煮熟， 10分钟左右水要冒的时候开一下盖子，再闷5分钟就好啦
盛完饭，锅底会有锅巴，放饮用水煮一会儿，就成了好吃的锅巴水饭，促消化

【美食知识|石锅饭怎么做，石锅蒸饭的做法大全】

石锅拌饭怎么做最好吃呢？韩国辣酱，一般大一点的超市都有那些专门卖韩国小咸菜的地方，就有韩国辣酱了。
你还可以自己做的：
材料： A 糯米粉 60克水60克 B 味噌50克砂糖20克辣椒粉20克 C 醋半茶匙酒半茶匙盐半茶匙
做法：
1 姜材料B拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1 ，充分拌匀，再加入材料C ，拌匀即可。
食材明细
剩米饭 1份金针菇 50克蘑菇 50克青菜心 50克胡萝卜丝 50克小葱 2棵木耳 50克辣白菜 50克豆芽 50克鸡蛋 1个油少量适量韩国辣酱适量韩国大酱适量去年搬家前，很喜欢去附近的一家朝鲜人开的韩国料理店吃石锅拌饭。之后搬家后离得太远，就没去过了。前阵子做泡菜时，顺便买了韩国辣椒酱和大酱。昨天下班提前了半小时，闲来无事，想起了石锅拌饭的味道，于是，就自己动手试试了。
拌饭的步骤：
1 准备蔬菜，洗净切好备用，由于是晚餐，所以选的是全素，没有肉类。豆芽，金针菇，蘑菇，木耳等开水中笊一下，豆芽时间稍微长一些。