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美食知识|石锅饭怎么做，石锅蒸饭的做法大全( 二 )

小知识



做法：
1．准备蒸好的白米饭 ， 再准备与之相拌的各种蔬菜.

2．只煎鸡蛋的一面 ， 使蛋黄完整而表面凝结 ， 使其脱离蛋清而不破裂 。 准备两个嫩蛋黄 。
3．米饭在放入石锅前 ， 在石锅底部及边缘涂抹一层香油 ， 其作用是不使米饭粘锅 ， 同时添加油香味道 。
4．准备一小碗佐餐的淡汤 ， 当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱 ， 适量拌入后非常提味 。
5．石锅放入米饭后 ， 再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋 ， 加热后当香油兹兹作响时端下 ， 此时 ， 浓香四溢 ， 你可以用筷子搅拌使它们混合 ， 视觉效果五彩斑斓 ， 在它们与石锅热接触中 ， 增加你的味觉快感 。
在陶锅内放入米饭及菜肴 ， 再烤到锅底有一层锅巴 ， 喷香诱人,石锅拌饭又称为「石碗拌饭」 ， 是韩国特有的米饭料理 。
石锅拌饭一般需要什么材料 ， 该怎么做

自己在家怎么做石锅拌饭？ 材料
饭(大米4杯﹐肉汤4.5杯)﹐

牛肉600g﹐香油100g﹐松子1大勺﹐韩式辣椒酱5大勺﹐

拌菜(黄豆芽150g﹐绿豆芽100g﹐菠菜100g﹐茼蒿100g﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐

水芹100g﹐香菇5个)﹐汤料(黄豆芽200g)﹐鸡蛋﹐水4-5杯 。

做法
1) 把牛肉煮熟冷凉后撩去油﹐在肉汤里放米﹐将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅 。
2) 把黄豆芽﹐绿豆芽﹐水芹各烫出来﹐以香油和清酱（韩式豆酱）拌 。 桔梗用盐腌一下﹐并在洗后炒﹐蕨菜也在煮后炒着吃 。
3) 牛肉切成丝﹐并用辣椒酱拌 。
4）鸡蛋摊成饼然后切成丝 。
5) 把饭盛在碗里﹐并以各色材料配色放在上面﹐辣椒酱另放在小碗里 。
6）然后一拌就成了 。
米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末

【制作过程】

1.准备蒸好的白米饭 ， 再准备与之相拌的蔬菜.

2.只煎鸡蛋的一面 ， 使蛋黄完整而表面凝结 ， 使其脱离蛋清而不破裂 。 准备两嫩蛋黄 。

3.米饭在放入石锅前 ， 在石锅底部及边缘涂抹一层香油 ，

其作用是不使米饭粘锅 ， 同时添加油香味道 。

4.准备一小碗佐餐的淡汤 ， 当你觉得饭干时可拌入；

准备一小碟辣椒酱 ， 适量拌入后非常提味 。

5.石锅放入米饭后 ， 再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋 ，

加热后当香油兹兹作响时端下 ， 此时 ， 浓香四溢 ， 你可以用筷子搅拌使它们混合 ，

视觉效果五彩斑斓 ， 在它们与石锅热接触中 ， 增加你的味觉快感 。
韩国石锅拌饭怎么做 在家也能做出超好石锅拌饭 ， 家庭版简单省事 ， 收藏起来学习下吧 。 老公爱吃石锅拌饭 ， 每次出去玩发现有韩式料理店的时候都会儿去吃 。 有次在外面吃石锅拌饭时 ， 他问我在家能做出来吗？我说试试呗！石锅拌饭材料并不新奇特别 ， 主要为米去 饭、肉类、鸡蛋 ， 以及黄豆芽、菌菇类和各种青菜 ， 菜的种类没有一定标准 ， 可以根据个人爱好口味搭配 ， 简单又美味 ， 非常适合现在因疫情宅在家中不能出门的我们 。 自从我试着在家里做了一次后 ， 老公就再也不去韩式料理店吃了 。

石锅拌饭
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