这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，原料和鱼完全不沾边，却能明显的吃出鱼的味道，真是很奇妙！
食材：
猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量
做法：
1.里脊和配菜切丝，葱姜蒜切末 。
2.肉丝用料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清腌制，加油抓匀上浆 。
3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁 。
4.锅烧热放油，将肉丝滑散变色盛出，配菜滑炒一下盛出 。
5.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油 。
6.下肉丝快速翻炒，加入其余配菜，加调好的汁，炒匀起锅
红烧羊肉
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食材：羊肉1000克、酱油半碗、冰糖10克、姜一块、八角一个、桂皮一块、干辣椒五个、香叶若干、料酒少许、葱五克、枣子3个、啤酒一瓶、青蒜10克；
做法：
1、锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用；
2、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下；
3、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火；
4、慢慢加入小半碗料酒，继续 。
麻辣鸡丝
这道凉拌菜很好吃，低脂肪，却富含人体容易吸收的蛋白质，营养丰富 。
主料
鸡胸肉(300g)
调料
香葱(3根)、姜片(3片)、料酒、味极鲜(2勺)、香油(2勺)、花椒油(半勺)、辣椒油醋(小半勺)、糖(半勺)、熟白芝麻、盐(1g)
1、鸡胸肉洗净备用
2、佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟
3、煮好后捞出放凉
4、用手撕成小细条
5、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油
6、将调料搅拌均匀
7、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！
小窍门：
1、也可以选择鸡大腿来制作
2、没有花椒油，可以用花椒粉
【这道菜包含了甜、咸、酸、鲜、香等口味，却能明显吃出鱼的味道】3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料
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