4．淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒 。
怎么淘米？ 方法如下：
1、准备要煮的大米（尽量选择优质新米）放入淘米用的盆 。
2、加大量冷水，用手轻轻搅拌几下，倒去大部分淘米水，留少量水接着用手轻柔的揉洗 。 切记这里不要太用力的搓米，米粒容易碎裂 。 洗完水倒掉再重复以上过程 。
3、大概三遍以后，水会变清，导入淘米箩或可以控水的容器，放置15分钟左右使其涨米 。 水不需要彻底清澈 。
4、15分钟后，原本透明的大米会如下图一样变的雪白 。 把米倒入电饭锅，加煮饭水，开始煮饭 。
5、当饭煮好时，先不立即打开锅盖，等上10分钟左右让其焖饭 。
6、10分钟后开锅后，用饭铲轻轻把饭从底部向上搅拌 。 注意不要用力压饭粒 。 搅拌后再次关上锅盖，等上5分钟左右 。
7、大功告成，香喷喷的大白米饭终于煮好了 。 这样煮出来的饭不沾筷，每一粒都很有光泽 。
注意事项
淘米时尽量不要用淘米箩，米粒容易碎裂 。
淘米时不要用力搓洗，同样因为米粒易碎 。
【美食知识|怎么淘米，新手怎么煮米饭】淘米不需要很多遍，洗太干净容易营养流失 。
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