如何正确蒸木桶饭？又蒸的又香又脆 ， 做法1：蒸饭的时候 ， 可以把煮的半熟的米捞起来 ， 然后放在木桶里 ， 然后放入大蒸笼 ， 蒸熟即可 ， 这样蒸出来的饭 ， 就具有天然木香味 ， 也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料 ， 增加米饭的香味 。
做法2：用电饭锅或其他方法做好米饭 ， 趁热放入干净的大木桶中 ， 外面做好保温 ， 这样也能出天然木香味 。
木桶饭的做法 ， 怎么做木桶饭 主料：大米600g 辅料：水1000ml
步骤一：准备好大米 。
步骤二：准备好三个不锈钢的网兜 。
步骤三：拿个大锅 ， 煮开一锅水 。
步骤四：把米倒进去 。
步骤五：用个兜 ， 要不停搅动 。
步骤六：要不停翻动 ， 等里面的米都煮白了 。
步骤七：把米捞起来 。
步骤八：把里面的米都捞出来 ， 放在网兜里 ， 沥干米水 。
【美食知识|木桶饭怎么蒸，木桶饭开盖要蒸多久】步骤九：里面的米汤可以另做它用 。
步骤十：把沥干水份的米倒在木桶里 。
步骤十一：压实 ， 用筷子钻几个孔 。
步骤十二：把木桶盖放上去 ， 把木桶放在蒸锅里 ， 蒸上半个钟木桶饭就蒸好啦 。
木桶饭是怎么做的 木桶饭 一种很东方化的美食烹调方法.一般会在木桶中加入其它美食.不止外观令人欣赏,口食也甚好.是一种很常见的中国式烹调主食的方法. 木桶饭体现的是木、竹的香味 ， 做法一般有以下几类（以天然木质为例）： 一、外观型：采用木桶外观 。 采用蒸或者电饭锅煲的方法做熟米饭 ， 蒸好后放入精致小木桶中即可（一般用金属盅蒸的方法比较容易成型） 。 蒸的过程中可以添加天然香料 ， 如荷叶等增加天然的香气 。 特点：高温蒸出的米饭 ， 放入金属容器中 ， 外面包着木桶 ， 显得高档、干净、卫生 ， 又不失天然味道 。 需要注意的是要定期清理、消毒木桶 。 二、香味型:采用木桶的香味 。 1、大木桶饭： 材料：一般木桶材料用专门的木料或竹料 ， 木桶一般不密封防水 ， 因为密封用的胶高温会产生毒素 。 做法1：蒸饭的时候 ， 可以把煮的半熟的米捞起来 ， 然后放在木桶里 ， 然后放入大蒸笼 ， 蒸熟即可 ， 这样蒸出来的饭 ， 就具有天然木香味 ， 也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料 ， 增加米饭的香味 。 做法2：用电饭锅或其他方法做好米饭 ， 趁热放入干净的大木桶中 ， 外面做好保温 ， 这样也能出天然木香味 。 特点：天然木香味浓 ， 可体现传统的工艺 。 需要注意的是：第一种方法要定期更换木桶 ， 因为木桶高温后 ， 天然气味会越来越少 。 第二种方法米饭于木桶直接接触 ， 则要做好木桶的清洁消毒工作 ， 定期更换 。 2、小木桶饭：小木桶饭是比较精致的木桶 ， 中间一般有金属盅用来盛米饭 。 材料：专门的木料或竹料 ， 木桶一般不密封 ， 因为密封用的胶高温会产生毒素 。 做法：将米和水按照比例放入金属盅里 ， 放入小木桶 ， 连同木桶一起上蒸笼 。 这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味 ， 但长期使用 ， 木桶天然气味也会减弱 。 特点：香味浓厚 ， 高温蒸的木桶干净卫生 。 需要注意的是：如果没有金属盅 ， 直接用木桶盛饭 ， 食物及油渍会浸入木质 ， 清理困难 ， 长期使用木质会变质、变色 。 木桶也不可能定期更换 。 所以 ， 这种做法是不正确的 。 有金属盅的做法也要做好木桶的清洁消毒工作 。
木桶饭要蒸多久才熟？ 用料：大米：适量、水：适量 。
1、把大米放入大容器中浸泡半小时 ， 让大米吸水膨胀 ， 水不用太多 ， 盖过米粒再高一点就行 。
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