怎样淘米？ 米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水 。 要是像您淘米时间这么长——都五分钟了，还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢 。 您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水 。 然后该煮米了 。 淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失 。
淘米损失少的方法
1.不要用流水和热水淘洗 。 2.不要用力搓或用力搅拌 。 3.淘米前也不要用水浸泡米 。 4.淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒 。
淘米水的11种妙用
人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去污剂 。 北京读者钱女士近日给本报提供了一些她发现的淘米水的妙用方法 。 1.用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑 。
2.用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂 。 3.新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时 。 经过这样的处理，沙锅就不会漏水了 。 4.案板用久了，会产生一股腥臭味 。 可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除 。 5.菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈 。 如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑 。 6.带有腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去除腥味 。 4.从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除 。 9.刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸淘米水反复擦拭，可除掉油漆味 。 10.白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后，再用肥皂清洗，能使衣服洁白一新 。 11.毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等，会有异味，并且变硬 。 把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，就会变得又白又软 。 12.一些水果用淘米水泡过，挺好， 专家点评：米的表面含有钾，经实验证明，头一两道淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，PH值约为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用 。 淘米水一经加热后，清洁能力更强 。 这是由于其淀粉质变性，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油垢 。
如何正确的淘米？ 1、首先在大米里倒上适量的温水，如图所示 。
2、然后用手将大米淘洗一遍，如图所示 。
3、接着把淘米水倒掉即可 。
4、接下来再在大米里倒上适量的温水，如图所示 。
5、然后再用手将大米淘洗一遍 。
6、接着把淘米水倒掉就可以了，如图所示 。
7、最后大米就淘洗干净了，见下图所示 。
怎么淘米才是正确的？ 米是我国的主食之一 。 米的营养成分比较丰富，但许多营养物质在淘米中特别容易失掉 。 如米中的维生素和无机盐很易溶于水，如果淘米时间长，或用力搓，则使米的表层营养丧失 。 另外，淘完米要马上下锅煮，否则泡久了米中大部分的核黄素等营养成分会损失掉，蛋白质、脂肪等也有不同程度的损失 。 因此淘米时一定要注意：
1．不要用流水和热水淘洗 。
2．不要用力搓或用力搅拌 。
3．淘米前也不要用水浸泡米 。
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