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生芥菜丝如何腌制 生芥菜丝的腌制方法

小知识生活常识

生芥菜是人们腌制咸菜的常见食材 ， 特别是它腌成芥菜丝以后 ， 味道特别好 ， 是下饭的常见菜 。 那么生芥丝平时应该怎么腌制呢？它怎么腌制好吃呢？一会我就生芥菜丝的腌制方法写出来 ， 大家看过以后就能学会 。
生芥菜丝的腌制方法腌生芥菜丝的材料
平时腌制生芥菜丝时 ， 可以准备四五个新鲜的芥菜疙瘩 ， 再新准备适量的花生米 ， 然后准备一百克食用盐 ， 花椒与大料煮准备一些 ， 喜欢吃辣的朋友还可以准备少量的红辣椒 。
腌生芥菜丝的做法步骤
1、把准备好的新鲜芥菜疙瘩用清水洗净 ， 然后切成丝状 ， 再把它的水分沥干 ， 放到阳光下晒制一天 ， 让它的水分尽可能多的挥发掉 。
2、把准备好的花生米入锅炒制 ， 炒熟以后要把花生米的外衣去掉备用 。 把锅中放适理食用醋 ， 加入在花椒和八角等得料一起煮开 ， 煮开以后关火 ， 让它自然降温 。
3、把盐加入到芥菜丝中 ， 用筷子把它们调匀 ， 让芥菜丝与盐充分接触 ， 腌制几个小时以后再把炒好的花生米和煮好的料汁倒入到芥菜丝 ， 然后把它们调匀 ， 装入到可以密封的瓶子 ， 压实 ， 密封 。
【生芥菜丝如何腌制 生芥菜丝的腌制方法】4、放在阴凉的地方腌制三四天以后里面的芥菜丝就能腌好入味 ， 想吃时取出加入适量麻油提味 ， 直接食用就可以 。

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