牛排是西餐中的常见主食 ， 生活中很多人都喜欢吃 ， 有些人还想自己在家中制做牛排 ， 但是却不知道自制牛排时 ， 应该如何腌制 。 腌制牛排是自制牛排的重要步骤 ， 它直接关系到牛排做好以后的口感与味道 ， 它的腌制方法也大有讲究 ， 一会我就把自制牛排的腌制方法写出来 ， 想自制牛排朋友看过以后就能学会 。
自制牛排如何腌制 自制牛排的腌制方法【自制牛排如何腌制 自制牛排的腌制方法】1、自制牛排腌制方法一
在家中自制牛排时 ， 可以选择鲜酱油、生姜和洋葱以及黑胡椒 ， 再放一些红酒 ， 把它们放在一起调匀以后 ， 把调料均匀的涂抹在牛排表面上 ， 并用力按摩 ， 让它两表都沾满条料 ， 腌制四十分钟左右就能入味 ， 而且牛排腌制时间越长 ， 味道越好 。
2、自制牛排腌制方法二
在家中腌制牛排时可以准备蒜末、姜末和老抽以及适量的红葡萄酒和少量的蜂蜜 ， 再准备少量辣椒粉末和黑胡椒粉 ， 把所有调味料放在一起制成料汁 ， 然后把牛排放在里面浸足料汁 ， 取出以后用保鲜膜包起放入冰箱冷藏腌掉一晚上 ， 第二天取出入锅煎制就可以 。
3、自制牛排腌制方法三
上面两种腌制牛排的方法 ， 都是针对那种成品牛排 ， 如果想自己购买新鲜的牛肉来制作牛排 ， 那么在腌制以前一定要松肉锤把牛肉处理一下 ， 让它的肉质变得松散 ， 如果家中没有松肉锤 ， 也可以用刀把进行拍打 ， 把牛肉处理好以后再按上面的介绍牛肉放在调味料中腌制就可以 。 如果不处理牛肉腌出的牛排在煎制以后口感会特别硬 。
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