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美食知识|怎么做鱿鱼好吃，干鱿鱼能煲汤喝吗( 二 )

小知识


还有很多大众的吃法在这里就不一一列举了 ， 鱿鱼这种食材本身的属性就是很鲜美的所以在制作过程中不易太复杂 ， 食材的本味才是最好的 。

怎样炒鱿鱼好吃 鱿鱼不仅可以让爱美的女性防止衰老养颜美容 ， 其还具有其他多重的功效 。

1、鱿鱼具有补血益气的功效

鱿鱼富含钙、磷、铁元素 ， 利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血 。

2、鱿鱼具有明目的功效

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ， 鱿鱼还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能 。

3、鱿鱼具有养胃的功效

暖胃 ， 治疗胃寒症 。

4、鱿鱼具有养阴补虚的功效

补虚损 ， 益精气 ， 润肺补肾 ， 用于肺肾阴虚 。 适宜与久病体虚或是虚劳的补益 。

5、鱿鱼具有养颜护肤的功效

含有丰富的维生素E ， 抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。

6、鱿鱼具有预防带血综合症的作用

降低血液中的胆固醇 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 。

7、鱿鱼具有预防糖尿病的作用

促进胰岛素的分泌 ， 对糖尿病有预防的作用 ， 促进肝脏的解毒作用 ， 预防有酒精肝引起的肝脏功能损害 ， 所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了 。
怎么做鱿鱼好吃 香芹炒鱿鱼

食材：芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒

做法：

1、芹菜摘去老叶 ， 洗净切段备用 。 芹菜最好是选用一根根小小的那种 ， 那种芹菜比较香 。

2、鱿鱼筒剖开 ， 清洗处理干净 ， 切成5CM左右的长条状 。

3、炒锅里放油 ， 烧至5成热放入姜丝煸炒一下 。

4、放入鱿鱼条翻炒 ， 同时加料酒 ， 这时鱿鱼条会收缩出水 。

5、把鱿鱼条沥出备用 ， 汤汁不要 。

6、炒锅里重新放油 ， 烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟 。

7、最后加入鱿鱼条 ， 翻炒均匀 ， 再放适量盐调味就可以出锅了 。

点评：芹菜清脆爽口 ， 配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰 。

辣炒鱿鱼

食材：红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒

做法：

1、鱿鱼去头 ， 清洗处理鱿鱼 ， 把鱿鱼皮给撕下去 ， 再把鱿鱼须切成小段 。 鱿鱼肉切成自己喜欢的样子 ， 如花刀 。 。

2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下 。 沥干备用 。

3、红椒青椒切段或切丝 ， 准备姜丝和蒜末这些配料 。 红椒主要起配色的作用

4、锅里放适量的油 ， 大火烧热 ， 放姜葱蒜 。

5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒 ， 加料酒及调味起锅 。

点评：鱿鱼搭配辣椒 ， 是最常见的家常菜 ， 口味佳 ， 非常下饭 。

洋葱爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒

做法：

1、鱿鱼洗干净 ， 取用鱿鱼须 ， 切段待用 。 洋葱切片 。

2、待锅中水开 ， 放入鱿鱼 ， 倒入料酒 ， 过水一分钟 ， 去下腥味 。 沥干备用 。

3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟 ， 然后倒入豆瓣酱2匙 ， 不需放太多 ， 中火不停的翻炒3到4分钟 。

4、然后倒入洋葱 ， 继续翻炒2到3分钟 。 (建议先炒鱿鱼 ， 洋葱太容易熟 ， 并且太熟的洋葱就没有营养了 ， 也可以把洋葱炒一下收起来 。 )

4、再加一点点糖 ， 盐就不需要加了 ， 豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了 。
鱿鱼怎么做才好吃？ 鱿鱼 ， 是一个有营养又好吃的美味食材 。
它的做法多种多样 ， 不管怎么做 ， 鱿鱼都是一道很好听的家常菜 ， 我家每个星期都要吃上1-2次 。 现在的鱿鱼价格也比较便宜 ， 我们这里的鱿鱼才25块钱一斤 。 鱿鱼可以炒可以炖也可以做汤 ， 我家就经常用鱿鱼来炒或者炖汤 ， 今天就跟大家分享一道家常鱿鱼的做法 。 这个做法也是比较简单的 ， 20分钟就能做好 ， 喜欢的可以试一下 。

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