饵丝怎样蒸才不会粘在一起 像我在家里做的方法就没那么复杂
可是味道一样非常好~因为我也超爱吃饵块
怎么做都好吃
嗯嗯...言归正传材料：饵块
火腿/腌肉
豌豆尖
酱油
白糖
腌菜
调味料（盐
味精...）火腿/腌肉
切片
饵块切片
豌豆尖取最嫩的地方
切短哈哈
开火炒啦~~1 。 油不是很热的时候放入火腿/腌肉
炒香（不要炒焦）2 。 放入饵块
可以加一点点水（饵块水分少
可以把盐放水了
盐分均匀
少放
因为最后还要放酱油）
加腌菜
饵块炒软3 。 糖可以直接放饵块里炒
或者最先就放酱油里
4 。 饵块软了就放豌豆尖（这东西嫩
翻炒两下就熟了）5 。 放入酱油
上色
放味精翻炒味道均匀就可以出锅咯很简单吧~炒饵块就是火腿/腌肉独特的香+饵块的糯
+腌菜的酸+豌豆尖的鲜+一点点甜~算是比较家常口味的饵块
试试吧~PS：这是我在搜搜上第一个回答的问题
绝对原创
哈哈
因为是我爱吃的饵块
炒饵块的家常做法怎么做？ 花生油 ， 菜油 ， 食用油都可以 ， 如果是刚弄熟的你是要用手拿那就弄些许食用油涂在手上就好了 ， 炒的话根据个人口味 ， 也可以先过一到油 ， 但是多少都会粘在一起的 ， 就这样烧烤的话就不会粘 ， 因为表面没有水分 。
怎样炒饵块？ 饵块切好后不要立即炒 ， 你先用温水泡下（水温太低炒出来硬 ， 太高炒出来会烂） ， 这个是关键 。 或者你不泡也行 ， 炒的时候放点水 。 但最好是第一种做法
怎样炒年糕和饵块才不粘一起 韩国炒年糕
材料
主料：年糕 ， 甜不辣(如果没有也无妨) ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 白菜 ， 葱 ， 韩式辣椒酱 。
做法
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝 ， 葱切寸段 。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟) ， 接着倒入适量的水 ， 水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开 ， 加上适量的韩式辣椒酱 ， 韩式辣椒酱是带甜味的 ， 所以不需再加糖 ， 如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚 。 接着放入年糕 。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止 。 最后加上葱段翻炒均匀起锅 。
炒饵块
菜谱简介 每年农历的大年初二 ， 昆明人传统都要炒饵块吃 。 把饵块切成寸方小薄片 ， 加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制 ， 浇以甜、咸酱油 ， 拌以少许油辣椒 ， 吃起来香甜浓厚 ， 咸辣醇正 。 看起来色彩丰富 ， 很有过年的喜庆意味 。
材料
饵块300g ， 火腿30g ， 酸腌菜、韭菜、豌豆尖各20g ， 酱油1茶匙5ml ， 剁辣椒1汤匙15g ， 油1汤匙15ml ， 盐1/2茶匙3g
做法
1、韭菜择洗干净 ， 切成3cm长的段 。 豌豆尖洗净 。
2、酸腌菜洗净切成1cm长的段 。 饵块切成0.5mm厚的片 。
3、大火烧热炒锅中的油 ， 放入切好的饵块片 ， 翻炒1分钟 。
4、再放入切好的火腿片、酸腌菜、韭菜和豌豆尖、剁辣椒 ， 调入酱油和盐即可 。
小诀窍
1、饵块是云南当地特色的食物 ， 以大米制成 。 如果在其他城市不易购买到 ， 也可以用糯米制成的年糕代替 。 但是需要提前切片 ， 温水浸泡数小时后再炒制 。
2、云南人过年不能没有饵块 。 饵块是用米饭舂制而成的食物 。 除了炒着吃 ， 饵块也可以用来煮汤吃 ， 或者烤着吃 。 在烤好的饵块上抹上辣椒酱、芝麻酱、甜酱油等调料 ， 吃起来滋味非常美妙 。
炒腾冲大救驾时怎么样才能使饵块不要太硬 将买来的饵块切成一寸大小菱形备用
现在锅内放少许油爆香五花肉
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