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美食知识|如何用电饭锅做蛋糕，电饭锅怎么做蛋糕详细步骤

小知识


怎样用电饭锅做蛋糕呢？ 5个鸡蛋 ， 一碗面粉 ， 教你用电饭锅做蛋糕 。 它柔软 ， 不会收缩 。 很简单
我的孩子特别喜欢吃楼下蛋糕店卖的蛋糕 。 每次 ， 我都会买很多蛋糕回家吃 。 外面的蛋糕味道软 ， 吃起来不油腻 。 味道真的很好 。
但同时 ， 每次进蛋糕店 ， 我都有一股浓烈刺鼻的香气 。 它一定叫香料 。 这种食物做的蛋糕虽然好吃 ， 但没有营养 。 这对成长中的孩子尤其不利 。 所以我决定在家自己做蛋糕 ， 不加添加剂 ， 健康健康！
这是做蛋糕的方法 。 跟我来看看！
电饭锅糕
方法：
1准备一个没有油和水的盘子 ， 打6个鸡蛋
2把蛋黄取出 ， 放在一个大碗里 。
三 。 在蛋黄中加入30克糖和40克玉米油 ， 搅拌均匀 。 拌匀后 ， 加入70毫升牛奶 ， 过筛120克低筋面粉 ， 15克玉米淀粉 ， 筛下 ， 搅拌成糊状 ， 备用 。
4找一个混肉机 ， 把它洗干 ， 使它不含油 ， 不含水 。 然后倒入蛋清 ， 加入几滴白醋和一些糖 。 （分三次加入 ， 共加入50克糖）先盖上盖子 ， 低速传递2分钟 。
5蛋清起泡后 ， 加入三分之一的白糖继续煮 。
6气泡变小 ， 加入剩余的糖 ， 然后高速通过 。 你可以用勺子舀一勺蛋白质 ， 但不能扣下来 ， 这样你就可以杀死它 。
7把一半的奶油加入蛋黄酱 ， 搅拌均匀 。 把蛋黄酱和奶油混合 ， 然后倒入剩下的奶油 ， 快速搅拌 。
【美食知识|如何用电饭锅做蛋糕，电饭锅怎么做蛋糕详细步骤】8在电饭锅底部刷一层食用油 ， 倒入面糊 ， 摇几下 ， 摇出大泡泡 。 最后 ， 打开烹饪功能 ， 煮40分钟 ， 通电至保温键 ， 再煨5分钟 。
几步走 ， 又甜又软的蛋糕就做好了 ， 它倒出来了 ， 颜色金黄 ， 特别漂亮 。 边上带着一点焦烧的味道 ， 切一看 ， 柔软细腻 ， 放在嘴里 ， 一进门就成了 ， 老人和小孩也可以轻松吃哦！
感兴趣的朋友可以做个锅给家人吃 ， 软糯的 ， 比外面卖的蛋糕还好吃！把它放在桌子上！

怎样用电饭煲做蛋糕 电饭煲做蛋糕

原料：鸡蛋5个去壳273克 ， 低筋面粉160克 ， 白糖95克 ， 白醋5滴 ， 盐1克 ， 清水47克 ， 烘焙油47克 。

步骤：

1、 原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉和玉米油 。 将低筋面粉过筛备用 。 将清水和烘焙油称量后混合备用 。 （提前将清水与油混合 ， 这样可以缩短面糊搅拌的时间）

2、 鸡蛋的蛋白与蛋黄分离后 ， 蛋白中加入75克白糖、盐和白醋 。

3、用电动打蛋器打至蛋白有小尖角的状态备用 。 这种状态 ， 可以将盆倒过来 ， 而蛋白不会滑出来 。

4、蛋黄中加入20克白糖 。

5、用打蛋器打到发白而且浓稠的状态 。 因为蛋白里不能有油脂 ， 所以要先打发蛋白 ， 再打蛋黄 ， 这是我的懒人做法 ， 打蛋器只需要洗一次哈 。

6、将三分之一的蛋白加入蛋黄中 ， 用刮刀轻轻的翻拌均匀 。 再倒回蛋白中 ， 用刮刀翻拌蛋糊至蛋白与蛋黄混合均匀 ， 无蛋白块的状态 。 这里要注意的是手法 ， 不要画圈搅拌 ， 用炒菜的方法 ， 从底部抄蛋白 ， 再翻转 ， 让蛋白和蛋黄混合均匀 。

7、将面粉分三次过筛到蛋糊中 ， 每加一次面粉都要翻拌均匀至无干粉的状态 ， 再加入剩下的面粉 ， 不要画圈搅拌以免消泡 。 每次搅拌面糊 ， 动作要轻、快 ， 不要耽误时间 ， 用时越长 ， 消泡的可能性就越大 。

8、舀一点面糊放入油水混合的碗里 ， 并将其混合均匀 ， 再倒入面糊里 ， 轻轻翻拌均匀即可 。 油水与面糊混合的时候 ， 会出现消泡的现象 ， 这个时候不要怕 ， 牺牲小部分面糊来保住大部分面糊不消泡 。

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