米饭三明治
文章插图
材料：米饭 ， 牛肉 ， 洋葱 ， 黄瓜胡萝卜 ， 玉米粒 。 生菜 ， 油
【米饭三明治】 做法：
1、将牛肉洗净 ， 剁碎；洋葱洗净后切末；黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片；如果家里没有剩米饭的话 ， 现在可以把米饭蒸上 ， 不要蒸的太软了 。
2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒 ， 还有所有调料混合 ， 搅拌均匀 ， 分成若干个小饼 。
3、炒锅倒入少许油烧热 ， 放入牛肉饼 ， 小火慢慢煎熟 ， 在煎牛肉的同时 ， 取来一个小碗 ， 放入番茄酱、清水、白糖 ， 盐 ， 搅拌均匀成味汁 ， 在牛肉煎熟后倒入味汁 ， 待牛肉饼将味汁收干就可以取出了 。 取出的牛肉饼为了造型更加美观 ， 可以用刀适当的整一下形 ， 切去不规则的部分 。
4、将蒸好的米饭取出晾凉 ， 在案板上铺上一层保鲜膜 ， 再均匀的铺上米饭 ， 然后整形 ， 注意米饭要铺的薄厚均匀 ， 用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状 ， 这样类似面包片的米饭坯就做好了 ， 将压好的米饭放入刷好油的烤盘 ， 烤箱预热180度 ， 烤10分钟 ， 这样更有利于米饭的定型 ， 而且不会改变软糯的口感 。 如果你觉得多此一举没必要 ， 当然就不用烤了 。
5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了 ， 用竹签固定
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